薏仁米：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效 。 主治风湿身痛 ， 湿热脚气 ， 湿热筋急拘挛 ， 湿痹 ， 水肿 ， 肺萎肺痈 ， 咳吐脓血 ， 喉痹痈肿 ， 肠痈热淋 。

陈皮：具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功 。 主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多 ， 亦治乳痈初起 。 经多年研究 ， 现已知陈皮具有许多药理作用 。

构成三豆一皮茶是一道健脾祛湿 ， 清热解暑 ， 开胃消食的夏季养生茶 。

配方为红豆15克 ， 炒薏仁米15克、白扁豆15克、陈皮5克；很多中医在此基础上又做了一些改进 ， 增加了茯苓15克 ， 山药10克 。 山药是养阴偏滋润 ， 加入山药是为了防止祛湿久服而出现伤阴的发生 。