1、涮碗：餐前最重要的一步

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面对摆在桌面的碗筷，怎么处理才能显示你对粤菜很在行？

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如果标榜正宗粤菜的餐厅少了涮碗的水盆和仪式，我觉得已经不够正宗了

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大家不妨仔细观察下你们当地的粤菜馆是不是有这个接水盘？
2、先喝汤：广东人的常规吃法

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广东人喜欢在餐前来一小碗汤开开食欲，太多了也不好，喝饱汤了还哪有肚量装菜呢，呵呵，注意不一定要是老火汤哦

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在广东以外的地方，紫菜汤和西红柿蛋花汤是比较常见的两种汤水，不过其实广东人比较少煮这两种汤的，如果要显示内行要注意避免误点哦 。在省外见得比较多的粤系汤估计就是棒骨玉米汤或者莲藕汤了 。
3、白切鸡：粤菜的精华


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白切鸡是粤菜宴请的必备，一般会带点红，这样鸡的肉质才嫩滑，如果点了这个菜，看见有血不要大惊小怪哦，淡定接受并告诉你的伙伴，白切鸡就是这样才好吃

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还有很重要的一点，千万千万要来一碟姜葱，不够再来一碟，不够再来一碟，管够为止，少了姜葱做蘸料，白切鸡吃起来就失色了
4、烧：鹅在粤菜的烹制手法


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鹅算是广东的一种特色菜，而烧鹅就是广府人最喜欢最家常的吃法 。跟烤鸭有什么不同？

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烤鸭一般是片皮吃法，比较精致 。而烧鹅讲究的是斩成大块装盘，啖啖肉吃起来好满足，注意擦擦嘴边的油哦
5、盐水菜心：清淡粤菜的代表作

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广东菜以清淡为主，盐水煮菜心这种做法在外地极为少见
6、必点主食：干炒牛河

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广东人最喜欢的主食之一，注意强调是干炒哦 。好了，如果点了这桌子菜，你是粤菜行家的身份跑不掉了 。
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图文原创：肥煲
刚回答过一个关于点菜的问题，就看到了这个问题的邀请，我个人觉得其实没必要去“证明你是内行人” 。因为题主会这么问，那么就说明基本上是对于粤菜不是特别了解的人，可是不只是粤菜，任何一个菜系都不是点几个菜就能“证明自己是内行、是老饕”的，一旦弄巧成拙就得不偿失了哦 。

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因为我自己也不是粤菜内行人，所以我就简单说下如果我去粤菜馆点菜的大概方式，算是提供个参考吧，不用太较真儿啊 。一般还是要询问下同桌客人没有什么忌口的，或者喜好上的倾向，这是基本的礼貌，如果大家都是懒得点菜，说“都行、随便啦！”，那就自由发挥吧 。如果是自己要请客的话，在挑选好餐馆之后，就可以先做一些了解，有哪些特色菜、招牌菜，而且现在有些餐厅的有一些菜是需要提前预定才会有的 。

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