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有机肥主要是一种含有碳的物质，通常是经过动植物的废弃物，植物的残体加工而来的 。

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这个加工的过程主要是消除了其中的一些有毒有害的物质，只留有了大量的有益物质 。有机肥中包含着氮磷钾等多种元素的肥料，它能够为农作物提供更加全面的营养物质，而且有机肥的肥力持续的肥力比较长，它能够去帮助增加或是更新土壤中的有机质，促进土壤中微生物繁殖，使土壤更具有活性 。
有机肥和化肥比较大的一个区别就是，有机肥中它含有很多的有机质，有机肥进入土中经过微生物的分解，腐朽后释放出有机质来供农作物的吸收 。


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有机肥为什么要腐熟？
第一点
没有腐熟的有机肥埋入土里是不能直接被农作物吸收的，只有经过腐熟发酵后分解成农作物能直接吸收的营养元素和蓬松介质，农作物才能吸收利用，这样使用有机肥不仅给农作物提供了营养元素还能改善土土壤的土质 。
第二点
未腐熟的有机肥埋入土中后会发酵生热，就好像石灰遇到水一样，会发生反应，水会被烧开，在严重时，这样的发酵生热会直接烧坏植物根系，造成不可逆的损失 。

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第三点
植物的根除了吸收水溶性养分，还必须进行呼吸，因此很多农作物使用的优质土壤都具备疏松、渗水、透气的特点 。如果加入未腐熟的有机肥，在发酵的过程中会产生各种有害气体，填满土壤中的间隙，使植物根系无法呼吸，就好像鱼上了岸一样，农作物会因为无法透气或者吸收有毒有害物质产生坏死 。
为什么使用的有机肥一定要经过腐熟？

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有些农户就以为秸秆还田就等于施用了有机肥，有的认为把畜禽粪便撒到田里就是增施了有机肥 。这样的行为是对作物和土壤好吗？这样真的就是增施有机肥了吗？
今天我们一起聊聊为什么有机肥要经过腐熟 。如果不腐熟会有什么危害！

第一、没腐熟的没经过发酵，如果施用到田里，会在田里吸收土壤里的氮肥进行发酵，那么就会和作物争夺氮元素，会引起作物的养分不足 。无形中为了作物正常生长，我们氮肥的投入量要加大了 。
第二、没腐熟发酵的有机物料在田里进行发酵时会散发大量热量和氨气，会引起烧种、烧苗，大点的作物根系被烧伤甚至烧死 。如果在密闭的大棚内使用，危害更大，氨气和根部的热量会导致根系和叶片的烧灼，极易导致全棚死苗 。

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第三，不经过腐熟发酵的畜禽粪便或秸秆带的虫卵和病菌没被杀灭，施入土壤会极易造成土传病害的爆发 。有机肥在腐熟发酵过程中主要就是高温杀灭虫卵和病菌 。
第四，高温腐熟发酵的过程中，畜禽粪便里的盐分、药物残留、激素等有害物质也会随热量降低 。没腐熟的粪便里的盐分和有害残留不但不会改良土壤，反而对土壤造成二次伤害 。

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第五、秸秆类的物料没经过腐熟的话，直接在田里慢慢腐熟时间很长，以小麦为例：播种时播到秸秆上的种子即使发芽以后，根系很难扎根，作物长势也会差 。长时间不腐烂也容易造成土壤透风，保水性差，天气冷的时候极易出现冻害死苗情况 。（秸秆还田这几年来，几乎每年都有因为土壤透风、小麦不扎根、受冻死苗的情况）

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