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用料羊腿肉300克；芝麻30克；酱油1汤匙；料酒1汤匙；淀粉适量；盐适量；蒜5克；香葱5克；白胡椒粉2克做法将羊腿肉切成小丁。丁的大小不要超过2厘米见方就可以。用酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟左右至入味。锅中放油烧至四成热，将羊肉放入，中大火力炸制。炸至羊肉基本断生、定型后捞出。大约需要1~2分钟就可以。将油温提升至八成热，将羊肉再次放入，炸制十几秒后捞出沥油。锅中留少许油，爆香蒜末。注意油温不要太高，以免蒜香味还没出来就被炒煳了。放入羊肉、芝麻，炒出香味。芝麻的香气和羊肉的香气混在一起，那体验真是美妙！最后放入香葱粒翻炒均匀，出锅即可。胡椒猪肚鸡
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用料猪肚1个；整鸡1只；白胡椒50g；生姜适量；枸杞适量；盐适量做法将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；然后加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了。