莲子八宝粥

食材：糯米200克 ， 莲子100克 ， 核桃50克 ， 蜜枣50克 ， 葵花子（生）25克 ， 葡萄干50克 ， 梅子50克 。

做法：将莲子淘洗干净 ， 去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后 ， 剥去外衣 ， 切碎；蜜枣去核 ， 切成细丁 。糯米加水煮成稀粥 ， 再加入其他原料 ， 以白糖调味即可 。

功效：健脾养胃 ， 补中益气 ， 益气安神 。
冰糖莲子

原料：莲子100克、冰糖适量

做法：莲子用开水浸泡 ， 发后去皮去心 ， 放入碗内 ， 加适量冰糖、清水 ， 上笼蒸熟即可 。

功效：同莲子粥 。
人参莲肉汤

原料：白人参10克、去心莲子10枚、冰糖适量

做法：白人参与去心莲子一同放入小碗内 ， 用水泡发 。之后加入适量冰糖 ， 上笼蒸1个小时 ， 吃莲肉、喝汤 。人参可连用3次 ， 最后一并吃完 。

功效：用于病后虚弱、脾虚消瘦、腰腿酸软、盗汗、泄泻等 。
莲子饮

原料：莲子心30个、盐少许

做法：莲子心用水煎煮 ， 可放盐少许 ， 睡前服用 。

功效：有养心、安神、固精之功 ， 适用于心烦、失眠、梦遗等 。
莲子粉羹

原料：带心莲子50克、龙眼肉30克、冰糖适量

做法：将莲子研成末 ， 用水调成糊 ， 与龙眼肉一同放入沸水中煮 ， 将熟时加入适量冰糖 ， 每晚临睡前服用 。

功效：用于心眠、肾虚遗精 ， 健康人食用可增加食欲、补肾强身 。
清蒸莲子

原料：白莲子60克 。

做法：白莲子不去心 ， 放入小碗内 ， 加水适量 ， 上屉蒸1小时即可食用 。

【莲子|秋季小白果竟是绝佳助眠菜！秋天进补，有它绝对不吃肉！】功效：可用于遗精、滑精 ， 疗效显著 。
莲子雪梨汤

原料：新鲜莲子50克 ， 雪梨100克 ， 山药50克 ， 大枣5个 ， 蜂蜜25克 。

做法：将莲子去芯、雪梨去皮去核切块、山药去皮切小段 ， 大枣去核 ， 洗净入锅中 ， 加水适量 ， 小火慢炖至莲子、雪梨、山药、大枣熟烂后 ， 加入蜂蜜 ， 即成 。

功效：生津润燥 ， 健中助运 。
莲子百合银耳粥

原料：新鲜莲子50克 ， 百合50克 ， 银耳30克 ， 枸杞15克 ， 糯米100克 。

做法：莲子去芯、百合剥开洗净 ， 银耳冷水泡开并撕成小块 ， 糯米淘洗干净并浸泡15分钟 ， 共入锅中 ， 加水适量 ， 旺火烧开转小火 ， 熬至莲子、百合、银耳、糯米熟烂后 ， 加入枸杞 ， 稍煮片刻即成 。

功效：润燥养肺 ， 清心宁神 。

#小贴士需要注意的是 ， 因为莲子略有收涩之性 ， 常腹部胀满及大便燥结的人、寒凉体质的人 ， 忌食莲子 。