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煮米饭的时候，想要口感好、营养足，我们可以在煮米饭的时候多加这1样，这1样就是黑米，黑米这几年大家还是比较熟悉了，在各大超市，菜市场都有销售的，黑米的价格普遍比我们常吃的普通大米要贵一些，但是黑米中的营养成分还是比较丰富的，我们可以在平时煮饭的时候加一点黑米，这样煮出的米饭吃起来不仅香，营养也更充足了，好吃又养人。

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黑米有着“黑珍珠”的美称，黑米中富含着花青素、蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌等多种营养成分，我们在煮米饭的时候加一点黑米，会让营养更加丰富，不过黑米比较耐煮，大家在煮饭前可以先将黑米用清水浸泡2-3个小时后，再用它混合大米一起煮饭，这样吃起来口感会更好。

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看似普普通通的米饭，想要将它煮得香软可口，吃起来口感更好，味道香，在煮饭的时候，我们还要注意一些小技巧，在我们煮米饭的时候还可以加一点食用油，这样蒸出的饭会更加绵软可口，那具体要如何操作呢，我下面和大家详细的说一下。

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准备食材：黑米、大米、食用油、白醋。
1、黑米比较耐煮，所以在煮饭前要先将黑米清洗干净后，再提前用水浸泡2-3个小时，这样黑米和大米一起煮米饭的时候吃起来不会偏硬，口感会更好。

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【 口感|煮米饭时，多加这1样，营养足、口感好，好吃还养人，老少皆宜】2、大米在煮饭前先用清水冲洗2遍，洗米的时候不要用力地用手搓，因为现在的米都比较干净，过度的搓洗，会造成大米中的营养流失，大米清洗干净后，不要直接煮饭，先用清水浸泡30分钟左右，这一步可以让大米更好的吸收水分，煮出的米饭会更加饱满，吃起来口感觉也更好一些。
3、黑米和大米都浸泡好后，就要准备煮饭了，在煮饭前我们在米里加一点点食用油和白醋，能够更好地将米饭中的香味激发出来，而且米粒看起来也会更加晶莹剔透，吃起来口感更加香软好吃，不过添加食用油和白醋的量不宜过多，适量即可。

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4、然后选择电饭煲的煮饭键开始煮饭，煮好后还有一个细节，那就是煮好的米饭，因为有些米是在上层，有些在下层，受热及含水量就会有所不同，米饭煮好后，我们先不要着急吃，先用饭铲将米饭翻动一下，将米饭全部打散后，再盖上盖子焖上3-5分钟，让整锅米饭的湿度均衡一下，再盛出来吃，米饭的口感软硬就更加均匀了，吃起来当然就更加可口了。

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大家在选择大米的时候也要注意一些，建议选择米粒饱满，看起来比较透明的大米，这样蒸出的米饭口感才会更加好，适量加入一些黑米会让我们的米饭营养更加丰富，可以更好地给家人补充营养，而且黑米不仅可以加入米饭中，也可以用来煮粥，或者做成黑米糕来吃，也是很不错的。

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