传统的干馏
与用于法国蒸馏惠特尔德的夏式蒸馏液不同，中国酒使用的蒸馏器是一种传统的蒸锅，巧妙巧妙，它来自古代蒸笼 。 在20世纪50年代之前，大多数蒸馏酒出现在蒸笼的形式 。 该传统蒸馏装置的结构和原理不复杂 。 它由上蒸锅和下蒸笼和中间蒸锅组成 。 蒸笼被称为蒸笼，蒸汽机称为土地 。 在接地上加热时，水蒸气已经上升，并且醇通过酒中间混合 。 虽然锅蒸锅很简单，但在这个锅中蒸馏的白葡萄酒蒸馏出来，体现在醇厚和香气和味道的平衡中 。
中国液体蒸馏和外蒸馏的差异
这应该从相反的方面看出：首先，两者都是酒精饮料 。 其次，在第一篇文章的前提下，中国酒和外国蒸馏是不同的，即外国人和中国人之间的差异 。 我们在不同的自然条件下发展，形成了我们自己的文化，系统，思想，饮食习惯等，它是一种适合彼此的合适的酒精饮料 。 我认为这是中国酒和外国蒸馏葡萄酒之间的区别 。
陶艺储存
中国酒在粘土或葡萄酒的陶器中蒸馏，而不是储存在葡萄酒或白兰地中的橡木桶，也不是现代食品工业中的葡萄酒 。 这很重要，因为道家或葡萄酒海有透气，无水分，有利于酒精的爆炸和成熟，而葡萄酒体中有害物质逐渐减少了长期储存酒精 。
除此之外，液体的味道也更加协调，陶和葡萄酒海中的许多微量物质在白葡萄酒味的形成中发挥作用 。

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