轻年女性 素食让我更加聪明豆制品是最好的替代品
王小姐 ， 28岁 ， 音乐老师
我身材偏胖 ， 腰部、腹部脂肪过多 。于是 ， 我一边做体育锻炼一边控制饮食 ， 营养师为我配置了纤体食谱 ， 以蔬菜、水果、脱脂牛奶、豆制品以及鱼为主 。每晚 ， 我只吃米饭、蔬菜、水果、牛奶 ， 绝对不吃肉类 。坚持一个月以后 ， 瘦身效果十分明显 。我的心得是 ， 豆制品是最好的肉类代替品 ， 用黄豆、小麦磨制成粉 ， 加入香菇、海带、魔芋等 ， 制作成美味菜肴 ， 不仅可摄入优质植物蛋白质 ， 还补充了丰富的矿物质 。
轻年女性 素食让我远离肥胖　我只是半素食者
张小姐 ， 27岁 ， 医生
我曾经也是一名肥胖人士 ， 两年来 ， 我尝试了半素食者的生活 ， 基本做法是 ， 在减少吃肉的前提下 ， 增加蔬菜水果摄入 。我每周吃肉3～4次 ， 并没有完全不沾肉类 ， 因为从营养角度来说 ， 营养均衡摄入才是健康的根本 。日常饮食中的豆类、蔬菜、瓜果以及植物油和调料都是不可缺少的 。人体必需的微量元素 ， 如锌、钙、铁等主要来自荤食 ， 如果长期以植物性食物为主 ， 容易出现营养缺乏症 ， 比如缺铁性贫血、夜盲症等 。
中年女性　素食让我摆脱三高　荤素搭配最好1：4
杨女士 ， 女 ， 43岁 ， 行政干部
3年前 ， 我被查出患有高血压、脂肪肝 ， 而且体重超标 ， 加入“三高”人群 。医生向我发出了健康预警 ， 我开始定期吃素 。饭桌上 ， 我声称自己是素食主义者 ， 应酬时连酒水也免了 。过了一段 ， 时间体力就恢复得很好了 。不过 ， 在医生的建议下 ， 现在我每周吃三次肉 ， 而且在家里吃 ， 以清蒸和水煮为主 ， 尽量避免油炸和红烧 。我的心得是 ， 荤素搭配的最好比例是1：4 ， 即一分肉食4分素食 。
努力做个“半素食者” ， 告别“无肉不欢” ， 但也不能无节制进食素食
“富一代知服饰；富两代知居室；富三代方知健康饮食”……在古人的养生智慧中 ， 素食无疑是食疗养生之选 。长期吃素食 ， 有利于血液清淡、血管软化 ， 有助于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生 ， 而且可以帮助排出毒素 ， 帮助稳定情绪、化解焦虑 。在吃素食之前 ， 我们的身体需要提前做哪些准备？美味素食 ， 怎样吃更合理更健康？
吃素前先清洗肠道
采访人员认识的几名素食者 ， 其吃素初衷就是为了清除身体毒素 。
其实 ， 在吃素之前 ， 您不妨来一番自然排毒 ， 目的是清洗肠道 ， 使您今后的养生食疗 ， 更好地气化为血 ， 增强体质 。在此 ， 本报为你推荐一个简单可行的清肠方法 。
【如何吃素食才最减肥？】具体方法如下：早晨起床后 ， 先喝一杯温水 ， 或者一碗粥 ， 不吃任何粗硬食物 。半小时后用500毫升开水冲泡5-10克番泻叶 ， 药水放温凉后一次喝下 。然后把番泻叶用500毫升开水再冲泡一次 ， 药水温凉后再次喝下 。这样 ， 约四小时后就会开始第一次排泄 ， 一般第一次排便较坚硬 。半小时左右后又一次排便 。最后一次排泄是黄水便 ， 而出现了黄水也就达到了清肠的目的 。

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