维生素A的作用有哪些？( 五 ) _经验常识

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人体缺乏维生素A时，会导致干眼症、夜盲症、皮肤粗糙、儿童发育不良、免疫力低下、老年斑等等。除此外，维生素A 还可用于冻伤、烫伤、粉刺、疖疮、脓包及溃疡等皮肤疾病的治疗。
维生素A 广泛存在于我们日常所吃的各种动植物制品中，富含维生素A食物食物主要有：猪肝等动物肝脏、牛奶、蛋黄、胡萝卜、菠菜、韭菜、荠菜等绿色蔬菜及柑橘等黄色水果。
正常情况下，只要保持合理的膳食，从饮食中摄取的维生素A足够维持人体日常所需，没有必要再额外补充。过量的维生素A反而会引起维生素A中毒症。
维生素A具有多种生理功能，主要如下：
1.维持正常的视觉参与视杆细胞内视紫红质的合成与再生，以维持正常的暗视觉。
2.维持上皮细胞的正常生长与分化。
3.维持正常生长与生殖功能有助于细胞的增殖与生长，从而维持机体的生长发育。
4.对骨骼发育的作用
5.预防癌症与维持机体正常免疫功能促进上皮细胞的正常分化，预防和抑制癌症发生，尤其是皮肤及黏膜组织的癌症，临床上将其用于癌症的辅助治疗，取得较好的效果。
同时，作为维生素A的前提物质，类胡萝卜素抑癌作用与其抗氧化性有关，它们能捕捉自由基，猝灭单线氧，提高抗氧化防卫能力，因而具有抑制超氧化物产生的作用。

6.其他参与铁代谢，维生素A与铁代谢有密切关系。维生素A能改变铁的吸收、贮存与转运，增强造血系统的作用。

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如果我们缺乏维生素A ，可以表现暗适应能力下降与夜盲症国干眼病固毛囊角化症，也使儿童发育迟缓，影响骨组织和牙齿正常发育，免疫功能下降及血红蛋白合成异常。

当然维生素A过量也可以诱发中毒，过量摄人维生素A能引起急、慢性中毒及致畸毒性。一般经膳食途径很少发生维生素A过量与中毒问题，除了一次食用大量某些动物肝脏如狗肝、鲨鱼肝、北极熊肝等。维生素A过量与中毒，主要见于过量服用纯维生素A制剂引起。
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