功效作用
生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤 。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特 。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油 。具有强肝解毒、净化瘀血、恢复疲劳等功效 。
1、强肝解毒
生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的脂肪，从而提高肝脏的解毒作用，减轻肝脏代谢负担 。
2、净化瘀血
?生蚝的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用 。
3、?恢复疲劳
生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能，抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进 。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复，同时对精神上疲劳的缓解有较好作用 。
营养价值
生蚝营养丰富，属于高蛋白低脂肪食材，含有人体必需的8种氨基酸，还有牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝等成分 。
谢邀！生蚝/牡蛎营养丰富 。尤其是太平洋牡蛎天然是营养最均衡的食物之一 。除了富含蛋白质，铁，欧米茄3脂肪酸，钙，锌和维生素C外，它们的脂肪，热量和胆固醇都很低 。
干生蚝怎/么吃
人们常说生蚝是：男人的加油站，女人的美容院 。生蚝的营养非常丰富，但是不能多吃，毕竟是海产品，比较凉性 。生蚝一般可以清蒸，煮生蚝豆腐汤，非常滋补 。质量好的生蚝非常饱满，价格相对较高 。大家吃生蚝的时候注意除沙，剥开来的时候放冷开水里面摆几下，去除沙子，再吃起来就比较干净了 。生蚝一般秋冬季比较肥，那是也是吃生蚝的旺季 。
生蚝又叫牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的海产品品，含有丰富的精氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 。
生蚝肉含蛋白质高达50%、脂肪10%、肝糖原20%,而且还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的20倍,锌的含量也非常高 。
生蚝确实是个很好的食物，俗话说：生蚝是男人的加油站，女人的美容院，但是怎么搭配烹才最美味呢？
烤生蚝：首先准备的食材有，葱，姜，蒜，豆瓣酱，耗油，泡好的粉丝，海鲜酱油，蒸鱼豉油 。
【生蚝有什么突出的营养价值吗？】把生蚝用刷子清洗干净，用刀把生蚝的外壳撬开，然后起锅烧油待油温7成热把准备好的，葱，姜，蒜，豆瓣酱倒入锅中炒一下，炒好后备用，把粉丝放到生蚝壳内，把炒好的酱汁均匀的放到生蚝壳内，放入适量的蒸鱼豉油，海鲜酱油，然后放入烤箱，烤5分钟即可食用 。

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