茼蒿这种菜是我们日常生活当中经常吃的 。大家都知道茼蒿属于蔬菜，而且是属于茎叶类的菜 。茼蒿的营养价值非常的丰富，还有丰富的维生素，胡萝卜，另外还有人体所需要的氨基酸 。别看它是一个蔬菜，但是它的营养价值却不可小视 。经常吃茼蒿对人体是有非常大的好处 。如果说有便秘，或者是说经常咳嗽的人，多吃点茼蒿，慢慢的通过这种食疗方法，可以得到改善 。

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茼蒿的原产地属于地中海，现在在我国的安徽，广东广西，吉林等省都有种植 。相对于其他蔬菜来说，茼蒿比较好生长 。而且同行身上整个都是宝 。它的茎可以单独吃，叶儿也可以单独吃 。下面给大家介绍几种，我经常吃茼蒿的方法 。
第一种方法就是茼蒿的叶儿蒸着吃，把茼蒿洗干净之后，把叶切碎，裹上白面，在锅里面蒸上15分钟左右就可以了 。这种蒸菜特别的鲜嫩，等熟了之后放上一点蒜泥，加上醋和香油一盘香喷喷的茼蒿叶就做熟了 。

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第二种方法就是把茼蒿的茎单独摘出来，同行的景如同红薯的茎，洗干净之后切成小段儿，配上一个青辣椒炒着吃，特别的鲜嫩可口 。有的人闻不惯茼蒿的一股怪香味儿，其实多吃两次就习惯这个味道了 。

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第三种常见的方法就是涮火锅的时候吃上茼蒿菜也是非常的不错 。但是有一点需要注意，茼蒿有的比较老，有的比较嫩 。所以说在涮火锅的时候一定要注意买比较嫩的茼蒿 。
因为茼蒿中含有人体所需要的氨基酸，所以说对于脾胃不好或者是便秘的人，多吃茼蒿菜是有好处的 。
茼蒿是我们生活中常见的一种蔬菜，因其质地细嫩、甜滑可口也深受大众的喜爱 。在中国古代，茼蒿为宫廷中的佳肴，又被称为“皇帝菜” 。
食用茼蒿对我们身体有什么好处呢？
下面就让超哥告诉你 。
茼蒿中主要含碳水化合物和蛋白质，其蛋白质含量同比其他蔬菜较高 。同时还含有多种维生素和矿物质，能为人体提供部分营养素补充 。
此外，茼蒿中还含有一定黄酮类、生物碱等活性成分，可能对人体有益 。

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【茼蒿的一般营养价值】
茼蒿中主要含有碳水化合物和蛋白质，与其他蔬菜相比，其蛋白质含量较高，是冬瓜的4.75倍，黄瓜的2.3倍，白菜的1.3倍[1-4] 。
此外，还含维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为18mg/100g，钙的含量为73mg/100g，可以为人体提供部分营养素补充 。

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【茼蒿的其它价值】
茼蒿中含有一定的黄酮类，生物碱等活性成分[5]，林丹英等[6]研究发现黄酮能清除自由基，且具有较强的抗氧化活性 。
但是这些物质在茼蒿中的含量是有限的，想通过日常生活饮食达到效果是不可能的 。
【总结】
茼蒿中主要含碳水化合物和蛋白质，其蛋白质含量同比其他蔬菜较高 。同时还含有多种维生素和矿物质，能为我们每日膳食提供部分营养素补充 。此外，茼蒿中还含有一定黄酮类、生物碱等活性成分，可能对人体有益 。
最后，从食物多元化的角度出发，我们应该食用多种蔬菜，才有益健康哦 。

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