这个时候我们需要尝一下鸡翅表面的味道 ， 比平常做菜重一些就可以了 。（注意：如果家里有打碎机直接把准备好的葱姜蒜放入机器里加入50克水打碎）
㈢：腌制时间到后 ， 我们把烤箱预热一下 ， 温度调制200度左右 ， 烤盘上最好垫上锡纸 ， 锡纸表面刷油 ， 然后把鸡翅整齐码放在烤盘上 ， 每个中间记得要留一些空间 ， 放入烤箱！
㈣：在烤至20分钟时翻一下鸡翅 ， 也可以用牙签扎一下每个鸡翅 ， 让鸡翅里的水份流出来一部分 ， 保证两面颜色一致 ， 而且能同时熟透 ， 一般烤翅需要40分钟左右 ， 具体要看烤箱的功率和鸡翅的大小 ， 检查鸡翅表面金黄上色 ， 用牙签扎一下不留血水时说明鸡翅就烤熟了 ， 直接装盘美味的蒜香烤鸡翅就做好了 。
烤鸡翅疑问解答：
⑴：鸡翅改刀太深会不会熟了以后鸡翅散掉？
答：我们改刀时不需要砍刀鸡的骨头 ， 只需要用刀砍在骨头中间的肉就行 ， 所以鸡翅熟了也不会碎不会散！
⑵：鸡翅不用泡水可以吗？
答：建议你泡一下水 ， 不泡水鸡翅里的血液会渗透出来 ， 我们腌制时颜色也会发红 ， 烤出来颜色就会变色 ， 而且烤的时候血液容易糊 。
⑶：烤鸡翅为什么需要放蜂蜜？
答：放蜂蜜有两个作用 ， 第一个作用是让鸡翅味道会更好 ， 第二个作用是让鸡翅的颜色更好看 ， 起到一定的脆皮作用 。
⑷：为什么腌制时需要放淀粉？
答：放淀粉也有两个作用 ， 一是让调料在烤鸡翅中不容易流失 ， 这样更容易入味 ， 二是放入淀粉能使烤出来的鸡翅表面脆 ， 这样口感也好 。
⑸：没有锡纸可以不放吗？
答：放锡纸的作用是防止烤鸡翅时另一面收到高温后容易粘烤盘 ， 没有锡纸可以不用放 ， 只需要把烤盘上抹上油也可以防止粘在一起 。
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你好 ， 我是程胖胖 ， 跟高兴能回答你这个问题如果问我烤翅如何比较入味 ， 那么我教你一招奥尔良烤翅 。
（1）首先我们将鸡翅中 ， 泡水解冻洗净 ， 然后将翅中正反两面打上花刀 ， 泡出血水 ， 等待备用 。
（2）我们取洋葱 ， 萝卜 ， 芹菜 ， 切丝 ， 香菜斩断 ， 有一点就好 ， 不要太多 。
（3）然后我们将鸡翅中控水 ， 倒些奥尔良腌料 ， 将蔬菜放进来 ， 倒上料酒 ， 再加入老抽上色 ， 蜂蜜 ， 吃甜口的稍微加些白糖 ， 然后抓拌均匀 ， 保鲜膜封住 ， 腌制一夜 。
（4）第二天将烤箱 ， 180°预热十分钟 ， 然后把盘底铺上锡纸 ， 底部刷一层油 ， 然后把鸡翅中表皮朝上 ， 整齐的摆入盘中 ， 鸡翅表皮刷一层油 ， 放进烤箱 。上下火200°烤20分钟 ， 戴上手套拿出烤盘 ， 再次刷上一层油 ， 然后将辣椒粉 ， 孜然粉 ， 撒上 ， 进烤箱三十秒关火 ， 拿出烤盘 。

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