仅供参考 ， 希望采纳！！！
鸡翅的做法很多种 ， 但如果要让鸡翅入味需要腌制一下 ， 而且要经过两道腌制 。
第一道腌制 ， 10分钟
首先用清水把鸡翅表面的血水以及其他脏东西清洗干净 ， 然后把鸡翅放在清水里浸泡一会 ， 这样能更好的去除血水以及腥味 ， 浸泡时可以加少许面粉 ， 这样可以更好的吸附血水和脏东西 ， 然后再洗干净 。之后把洗干净的鸡翅装在碗里 ， 然后加入食盐 ， 均匀的搅拌 ， 腌制时间最好控制在10分钟以内 ， 这样可以更好去腥
第二道腌制 ， 15分钟
用食盐腌制的鸡翅还要进行第二次的腌制 。这里需要把头一次腌制好的鸡翅清洗干净 ， 改刀在鸡翅正当面切口 ， 再放入碗里 ， 配以食盐、生抽、生姜以及葱白 ， 混合后均匀搅拌 ， 第二次腌制的时间需要控制在15分钟左右 ， 正是有了二次腌制 ， 鸡翅做出来没有腥味的同时 ， 还更加的入味 。
1.鸡翅洗干净 。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味) 。
2.用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服) 。
3.其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
4.抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。
为了让鸡翅更入味,我们可以在鸡翅上划几刀,这样调料会更快的溶进鸡翅中 。在腌制好鸡翅后,大家要注意,烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了,我们要在鸡翅上刷点油,这样烤出来的鸡翅香甜可口,还不油腻 。
腌制 ， 然后再烤 ， 具体内容说明
先提前腌制用料水
先用腌鸡粉腌半小时
提前腌制哦
鸡翅的腌制方法
制作鸡翅首先就需要腌制一下 ， 鸡翅放到水里面冲洗干净 ， 把脏东西去除 ， 然后把鸡翅放在砧板上 ， 横着放 ， 上面切两道口子 ， 这样能够更好的腌制入味 ， 依次处理好 ， 准备一个干净的盆子 ， 鸡翅放进去 ， 然后再把鸡翅平铺在盆子里面 ， 可以一个个摆放的紧密一些 ， 撒上白糖以及食盐 ， 然后再继续铺一层 ， 每铺一层都需要加白糖以及盐 ， 最后加上一些酱油 ， 每一个鸡翅都需要粘上调味料 ， 可以用手抓一下 ， 这样能够编制得更加入味 。
鸡翅腌好以后不管是煎 ， 烤 ， 炸 ， 蒸都可以 ， 味道都是非常不错的 ， 腌制烤鸡翅还可以准备一些鸡翅中 ， 烧烤酱 ， 辣椒酱 ， 大葱 ， 生姜 ， 盐 ， 油 ， 黑胡椒碎 ， 鸡翅冲洗干净 ， 水分擦干 ， 生姜外皮削掉以后切碎 ， 葱切成葱花 ， 然后在鸡翅里面加入一些黑胡椒碎 ， 烧烤酱 ， 盐 ， 辣椒酱 ， 葱花 ， 生姜碎及蒜茸 ， 筷子搅拌均匀以后腌制半个小时就差不多可以开始烤制了 。

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