螺蛳粉为什么那么臭，而且螺蛳粉里没有螺蛳？为什么有的人会对它上瘾？( 四 ) _经验常识

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后来查询后才知道，传统的柳州螺蛳粉就是没有肉的，因为对柳州人来说，螺蛳粉就是素粉，老友粉才是有肉的粉，不过虽然没有螺蛳肉，但是会用螺蛳肉熬煮高汤，所以虽无肉形却有肉香。
但是近两年因为大家对“螺蛳粉没有螺蛳”的质疑比较高，商家们为了【名副其实】一些，也就添加了螺蛳肉。
3.至于为什么会上瘾，我觉得就跟臭豆腐一个逻辑，虽然某些程度上来说，它的味道并不那么怡人，但是入口时米粉的Q弹爽滑、浓汤的馥郁，还有酸笋入口的爽脆，以及嗦粉的酣畅淋漓，确实难以拒绝。

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所以，你爱嗦粉么？臭臭的螺蛳粉。我是爱嗦一切粉的羽翙
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
一则2019年11月的新闻说：“欧洲一名中国留学生因为在宿舍煮了一碗螺蛳粉，没想到因为味道传到了意大利邻居家里，被误以为他在研究生化武器，吓得老外邻居马上打电话报警。随后警察找到了这位正在美滋滋吃着螺蛳粉的留学生，罚了40欧元，并且予以警告，不要再在家中煮螺蛳粉了。其实在意大利，“嗅觉骚扰”是违法行为，如果当事人被判“嗅觉骚扰罪”的话，将被处以1000欧至1500欧的罚款，并被勒令安装抽油烟机等。

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其实，意大利有种臭奶酪，味道比螺蛳粉的臭味还要重，只不过，因为螺蛳粉的臭味经过加热会散发的更远更广的原因吧，才会让闻者起疑。有人说：螺蛳粉的臭味已经漂洋过海了…不知者不怪，不仅歪国人对螺蛳粉的臭味不知缘由，就是我们自己有时也是喜欢吃其味，不知其味由。
除了酸笋这样闻着臭、吃着香的食物，北京人爱吃的臭豆腐，安徽人喜欢的臭鳜鱼，瑞典的鲱鱼罐头等等都与酸笋有着异曲同功之妙。

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一般来说，正宗的螺蛳粉的汤是用螺蛳熬成的。把螺蛳用清水浸泡让其泡吐净泥沙后，剪掉尾部，将其与热油、姜、蒜、辣椒等爆炒出香味，再加料酒、蚝油、盐等，然后再加水小火慢炖2小时。不同的商家，螺蛳汤中的配料秘方各不相同。据说有的螺蛳粉汤料是由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生姜、等10多种香料配制而成，还会和猪筒骨或者鸡骨架等汤汁炖煮。可见，虽然酸笋是螺蛳粉的灵魂，但是螺蛳粉的精华全在于汤中，定要细品才解其中的滋味。
油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、油炸花生米、萝卜干丁、酸菜、再加上喜欢的绿色蔬菜：生菜，油菜等等，吃前再淋上香油和辣椒油，这样，一碗闻起来臭，吃起来又酸又辣又爽口的螺蛳粉便会让你吃的欲罢不能！

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每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
1、螺蛳粉为什么那么臭？
很多人第一次吃螺丝粉都会不习惯它的味道，觉的有点臭，其实那是来自发酵过的酸笋的味道。
为什么螺蛳粉没有螺蛳呢？
现在的螺蛳粉一般我们是吃不到螺丝的。因为汤是用螺蛳和骨头熬的，一般熬好后，螺蛳都会去掉不用。

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