生蚝怎么清洗内脏视频
1、生蚝内脏怎么清洗图解：生蚝内脏怎么清洗 ， 有图解吗？所需工具：适量食用油 ， 一把刀 清洗操作步骤：
第一步 ， 将整个生蚝放入水中 ， 清洗去壳表面的污垢 。
第二步 ， 用刀将刀从缝隙处切开 ， 绕着牡蛎壳转一圈 ， 切开 。
第三步 ， 打开蚝壳后 ， 用刀将蚝肉慢慢分开 。
第五步 ， 用沾清水冲洗牡蛎肉 。

文章插图
2、牡蛎内脏清洗方法图解：小牡蛎内脏怎么清洗如果要清洗牡蛎内脏 ， 还是比较简单的 ， 但是漂洗用的水最好是盐水.这样 ， 牡蛎的清洗就更容易了 。 最重要的是 ， 牡蛎在烹制过程中味道可能会有些偏差 ， 要在沸水中烫几分钟 。 这也是为了生蚝吃的时候 ， 味道不会出现腥味 。
辣椒酱生蚝
辣椒酱生蚝（石火沙拉）
[配料]
生蚝、水芹菜、萝卜、菊花、酱油、辣椒酱5g、醋、糖5g、青菜洋葱、大蒜 5g
[制作工艺]
1、把牡蛎放在栅栏上 ， 用热水焯一下 ，
2、将水芹菜和菊花切成5厘米长的条状 ，
3、在酱油中加入醋、糖、辣椒酱、大葱和大蒜 ， 制成糖醋酱 。
4、将萝卜和生蚝摆在盘子里 ， 旁边放上水芹菜和菊花 ， 佐以糖醋辣椒酱 。
牡蛎猪汤
[配料]
新鲜牡蛎、猪血、卷心菜、豆芽、花椒片、蒜末、葱花 。
[调味料]
高汤2-3碗 ， 红豆酱1/2汤匙 ， 豆瓣酱1/2汤匙 ， 辣椒粉1茶匙 ， 老抽1/2茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 香油1汤匙 ， 料酒1茶匙 ， 太白粉 。
[怎么做]
1、新鲜生蚝用少许料酒和太白粉腌制 。
2、将猪血切成粗块 ， 用水烫一下 。
3、烧热麻油 ， 加入辣椒片、蒜末和辣豆瓣酱炒香 。
4、倒入高汤 ， 加入猪血、白菜、豆芽、红豆沙、辣椒粉、老抽、生抽、料酒 ， 煮7-8分钟 。
加入生蚝 ， 煮至熟 ， 再加入香醋 。
香辣蒜蓉生蚝
【生蚝怎么清洗内脏图解&视频-生蚝怎么洗内脏，有没有步骤图解？】[材料]
生蚝 ， 一小块软豆腐 。
【调料】
豆瓣酱各一汤匙 ， 色拉油三汤匙 ， 淀粉二汤匙 ， 香油一汤匙 ， 蒜苗三粒 ， 红辣椒一个 ， 盐少许； （一）酱油两汤匙 一汤匙 ， 绍兴酒一茶匙 ， 味精少许 ， 白糖一茶匙 。
[怎么做]
1、生蚝加少许精盐 ， 轻轻刮洗 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干 ， 加淀粉拌匀 。
2、蒜苗切成1厘米的圆形 ， 放入盘中 ， 加入色拉油 ， 大火炒3分钟 ， 加入豆豉、豆瓣酱和调味料(a)拌匀 。
豆腐切小块 ， 放入生蚝中 ， 淋上豆豉等调味料 ， 加入辣椒段 ， 中火焖9分钟 ， 淋上香油 。

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3、如何清洗生蚝的内脏：如何清洗生蚝的内脏？1、用工具敲掉牡蛎壳上的杂质和寄生牡蛎 。
2、将除去杂质的生蚝放入水中 ， 用刷子将生蚝表面清理干净 。
3、用生蚝刀从清洗过的生蚝最薄的部分切掉一点 ， 露出生蚝壳 。
4、撬开上盖（也就是比较平的侧壳）后 ， 用水果刀找到底壳和牡蛎肉的连接处 。 切开后 ， 牡蛎肉可以很容易地取出并用水冲洗干净 。 .
5、将去壳的生蚝放入清水中清洗 。 清洗时 ， 在水中不停地移动 ， 用手刮一下肉 ， 看是否有硬物或异物 。
6、将清洗干净的生蚝整齐地放入容器中 ， 等待菜肴准备好 。

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