1、用材：草头 250g;纯粮酒 2勺;白砂糖 2勺;油耗 1勺;食用油10g ， 动物油1小块;盐 1-2g 。
2、新鮮草头清洗 ， 晾干 。
3、锅烧热 ， 倒进少量油(底锅粘满)和一小块动物油 。
4、爆锅草头 ， 软细时 ， 添加一茶匙酒、一茶匙白砂糖、一勺油耗和一点点冷水 ， 略微焖煮一会儿 。
【如何炒酒香草头】5、尝味 ， 放盐即可 ， 盐只需稍稍一点 ， 蔬菜宜口味淡不适合咸 。

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