5、把小麦淀粉、木薯粉混合后，加入煮开的沸水225克，用筷子顺时针方向搅拌成絮状 。倒出，用手掌根反复按压，加入5克猪油反复搓揉，搓揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾，醒20分钟 。
6、把面团搓揉成长条，分成每个10克的小剂子 。
7、把小剂子分别擀成一张张的饺子皮 。
8、开始包水晶虾饺了，动作要轻，不然容易破皮 。
9、所有的虾饺包完后，放入蒸笼 。冷水上锅，大火烧开转中火后5分钟关火 。（一共10分钟左右，关火后直接打开盖子 ， 不用焖 。）
10、漂亮的水晶虾饺出炉了 。

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