中国饮食文化的现状如何？ _经验常识

当今中国进入了一个空前的繁盛时期，国力的昌盛也催生出饮食文化的繁荣，美食被越来越多富裕起来的中国人追捧，交通的发达食材获取的便利也加速了各个菜系的大融合，人们追求美食刺激的同时，中国的饮食文化也变得让人捉摸不透，一些怪异的菜品，炫酷的烹调方法正在让传统流逝，创新是好事，但一味地追求新奇和商业价值让美食丧失其本身的意义，一味追求高大上的东西不一定就好吃，有营养，比如现在的什么分子烹饪，让人看不懂，真正的美味隐藏在旮旯里，美食作为一种文化，自然有其承载的深刻含义，饮食文化是人类从自然界获取食物赖以生存的同时，又与自然和谐相处的一种智慧，现在的人类越来越远离自然，而食物成为人们感知自然最直接的方式，通过美食表达对自然的敬畏，饮食作为文化当然有其传承性，中国饮食文化中讲究的精心选材，火候，五味调和，不时不食，食物的合理搭配，无一不是强调遵循自然法则，顺势而为，道法自然的中国文化精髓，文化的传承靠的还是人，有思想，有担当的美食从业者，传承的同时不断创新才是饮食文化的未来。
中国各地菜系和地方小吃名堂相当多，川菜，鲁菜，粤菜，湘菜，各种名贵菜和时令菜，小吃也是林林总总，以煎炸炒蒸煮为特色，各种动物和蔬菜都是食材，以健康饮食为主配以色香味。还有很多少数民族小吃。民以食为天，健康是根本目的。防止各种代用食品和快餐误导消费者，尤其是街头小摊和油煎烧烤损伤中小学生。
现状？就是“一塌糊涂”“数典忘祖”“不堪入目”！融合菜、意境菜，就是不伦不类，不中不西！一群没文化的厨子把中华源远流长，博大精深的餐饮文化给糟蹋了。有个烤鸭叫“酥不腻”，这是啥文化啊？还卖298！
【中国饮食文化的现状如何？】中国的饮食文化现状，真可以用“八仙过海，各显神通”八个字来形容，各地的特色小吃，大餐，酒席，那也真可谓是，色，香，味俱全，真是齿留唇香，百吃不厌，回味无穷啊，各国的游客，也都纷纷拥向我们的中华大国，不仅仅因为我们国大，民富，风景美，还因为我国各地的各种民族文化，饮食文化等等，让他们来而忘返，乐不思归。

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