1、花椰菜切小朵 ， 用盐水泡1小时 ， 洗净 。
2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制 ， 中途要不停翻拌 ， 让每一朵花都均匀滴粘到盐 ， 为的是让花椰菜软化质地脆韧 ， 大约半天时间 ， 再用水稍微冲洗掉盐份 ， 最后一道要用冷开水或过滤水 。淋干水份备用 。
3、放辣椒酱 ， 醋 ， 糖 ， 香油 ， 多寡依然是凭自己的喜好 。
4、装容器中 。
【菜花腌制的方法】5、密封好 ， 放冰箱1-2天 。即可食用 。

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