4、将静置好的面条拿出 ， 浇入适量（一般是半碗 ， 不需要没过面条）清汤或是饮用水 ， 注意是冷水 。
5、将提前备好的蛋皮丝、松子、香菜以及苹果放入面碗中 。
6、泡菜最后盖在面条之上即可食用 。
1、对于北方凉面而言 ， 重要的是麻酱拌匀后带来的那种口感 ， 还有丰富的菜码伴随的清凉之感 。所以如果做北方的传统凉面 ， 要根据自己的喜好调好麻酱的浓稠以及准备自己喜爱的菜码 。
2、对于四川凉面而言 ， 不能割舍的必然是那一碗爽辣的辣椒油 ， 所以大多数人家吃的时候都喜欢自己炸辣椒油 。
3、而对于朝鲜冷面来说 ， 配入面条中泡菜的口味就尤其重要 ， 选得好 ， 那一口酸辣的味道会激发你的味蕾 。
你好 很高兴回答你的问题 ， 凉面有几种做法 。
凉面做法挺多的 ， 我最喜欢的是凉拌面 。
具体做法： 面条煮好 用凉水过一下 准备黄瓜丝 花生碎 葱 香菜 蒜末 香油 生抽 醋 白糖 面条和调料拌均匀就可以了
芝麻酱拌面 ：面条煮好 过凉水 芝麻酱（芝麻酱用香油一点搅拌开）花生碎 芝麻 蒜末 生抽 醋 白糖 葱 香菜 把调料和面条搅拌均匀就可以
南方的凉面 ， 先煮挂面捞出来 ， 拌点熟香油 ， 吃时挑入碗里 ， 加醋酱油 ， 香菜未等佐料 ， 一定放些油辣椒面油 。
凉面清爽不油腻 ， 鲜香味美 ， 开胃爽口 ， 非常的好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 特别适合现在的天气吃 ， 我自己也是经常在家做凉面 ， 凉面的做法有很多种 ， 料汁是灵魂 ， 可以做成各种口味的 ， 想想都要流口水了 。
凉面相信很多人都喜欢吃 ， 鲜香味美 ， 开胃爽口 ， 我也是很喜欢吃凉面 ， 特别是夏天 ， 天气炎热 ， 吃什么都没有胃口 ， 来上一份凉面 ， 真的是太过瘾了 ， 今天中午还吃了荞麦面凉面 ， 清爽不油腻 ， 开胃爽口 ， 太好吃了 ， 孩子们也都很喜欢吃 ， 下面就来分享一下凉面有几种做法 ， 具体怎么做 。
1、准备食材：荞麦面、熟花生米、黄瓜、青菜、葱、香菜、蒜、姜、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、香油
2、黄瓜洗干净切丝 ， 香菜洗干净切小段 ， 蒜洗干净切末 ， 葱洗干净切葱花 ， 姜洗干净切片 ， 准备一个碗 ， 碗里加入一勺葱花、一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺白芝麻 。
3、锅里加入一点油 ， 把葱、姜放进去 ， 用小火炸干炸出香味 ， 把料渣捞出来 ， 把油趁热浇入到碗中 ， 搅拌均匀 ， 再加入盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、香油搅拌均匀 。
4、青菜洗干净切成小段 ， 锅里加入水 ， 水开把荞麦面放进去煮熟 ， 煮好后捞出来过凉水 ， 青菜也放进去烫一下 ， 捞出来过凉水 ， 把面条和青菜沥干水放进盆里 。
5、把黄瓜丝、青菜放进去 ， 再倒入熟花生米 ， 把调好的料汁均匀地浇在面条上面 ， 搅拌均匀 ， 荞麦面凉面就做好了 ， 看着就有食欲 ， 太好吃了 。
1、准备食材：凉面专用面300克、熟菜籽油、绿豆芽、小米辣、黄瓜、香菜、葱、盐2克、白糖2克、花椒面1.5克、生抽4.5克、香醋4.5克、姜蒜水半勺、花椒油3克、香油适量、红油30克

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