香菇焖鸡
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用料：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量做法：1、鸡肉冲洗干净，控干水分， 土豆去皮，切丁，泡水15分钟。2、香菇，洗干净，用热水泡开， 青椒，红椒切小块。3、 热锅热油，放大蒜爆香，下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道。4、接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色， 放土豆和香菇，翻炒均匀。5、倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮。6、 收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟。7、尝试味道，放适量的盐，即可出锅。红烧鲫鱼
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用料：鲫鱼 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱 适量、盐 适量、生抽 两勺、干辣椒 3个、花椒 适量、八角 1个、豆瓣酱 两勺；1.买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）3.鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦??）4.鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）；6.收汁中；焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。青椒炒虾仁
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材料：青椒，虾仁，木耳，葱花，姜丝，料酒，生抽，糖1. 青椒撕成小块备用。2. 虾仁挑出虾线，用料酒腌制一小会儿。3. 木耳提前泡发好后，用水焯一下，去掉土腥味。3. 热锅冷油，放入葱花和姜丝爆香，倒入青椒煸炒。待青椒稍软之后放入木耳和虾仁，倒入料酒，生抽和糖翻炒至熟4. 出锅前放入盐并林入香油即可。酱香排骨
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食材：小排（300克），葱姜蒜，冰糖（35克），料酒，生抽，老抽，耗油，开水，大料1、排骨在开水锅里煮一下去血水，捞出洗干净备用。2、放油炒香葱姜蒜大料然后捞出，放入冰糖开始熬糖。3、到冰糖全部化掉呈现棕色的时候放入排骨，翻炒至每块排骨的表面都有糖。4、放入料酒 老抽 生抽 蚝油 甜面酱 翻炒。5、加入开水，大火烧来，放入之前超过的葱姜蒜和大料。6、关上锅盖炖煮，小火煮50分钟后大火收汁出锅。