含硒的食物和水果蔬菜有哪些 _食物

1、含硒的食物和水果蔬菜有哪些富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。蔬菜水果中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。
食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
2、什么样的水果蔬菜不能混在一起吃桔子和萝卜：同食的话，会刺激身体的甲状腺，导致甲状腺肿大。甘薯和柿子：同食的话，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀，胃痛，呕吐。严重时可导致胃出血等，危及生命。土豆和香蕉：同食的话，面部会生斑。南瓜和木瓜：同食的话，会降低营养价值。萝卜和菠萝：同食的话，会破坏维生素C 。榴莲和茄子：同食的话，会上火的。猕猴桃和黄瓜：同食的话，会破坏维生素C 。圣女果和土豆：同食的话，导致食欲不佳消化不良。红枣和葱：同食的话，易导致消化不良。柿子和紫菜：同食的话，影响钙的吸收。
3、哪些水果蔬菜的皮不宜食用1、红薯皮：因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
2、土豆皮：土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
3、荸荠皮：因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。
【含硒的食物和水果蔬菜有哪些】4、柿子皮：由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。

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