文章插图
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你好：我来回答这个问题，冬瓜虾米，那叫海米，冬瓜 。是一道老菜 。
1.先把海米用水泡一下，大概两分钟 。
2.冬瓜，去皮切片，或者切成小方条 。
3.调料，盐，味精，鸡精，白糖，香油，淀粉 。
4.坐锅放水，把切好的冬瓜，放进锅里，放点盐，让冬瓜入味 。过完水捞出来放入盘子中 。
5.然后，在坐锅，稍微放点水，放入泡好的海米，在放入，盐，味精，鸡精，白糖，调味，尝甜咸，适中 。钩入水淀粉，粘度适中，放入香油 。汁已打好，进入装好盘子的冬瓜上面，即可 。
然后 。咱们买说说，红烧冬瓜，冬瓜，去皮切大方块 。
1.切好点，蒜苔小段，备用 。
2.坐锅，放油，把切好的冬瓜过油炸至金黄捞出 。
3.调料，豆瓣酱，甜面酱，盐，鸡精，味精，白糖，酱油，生抽，十三香 。
4.辅料，葱，姜，大蒜头，辣椒段，八角，花椒 。
5.坐锅放油，放入，两个八角，几粒花椒，接着放入，葱，姜，辣椒段，大蒜头，然后放入豆瓣酱，甜面酱，炸香，然后锅里少放入适量清水，在放入炸好的冬瓜，放酱油，鸡精，味精，白糖，十三香，调味，尝甜咸适量放盐，在锅里烧一下 。
6.等冬瓜，烧到八成熟的时候，放入切好的蒜苔小段，翻炒一下，勾芡，淋明油装盘即可 。红烧冬瓜已做成，酱色红亮 。
很高兴回答这个问题！
冬瓜怎么切才更入味，其实很简单，就是给它打上花刀！何为花刀？就是让它在烹饪加工后变得更漂亮，更加的入味，好吃！
冬瓜因为肉厚，做红烧，打花刀更加容易入味，也更好看！首先我们把冬瓜去皮，改成6厘米左右见方的块，在去皮的那面打花刀，花刀怎么打？先竖着切，一毫米左右切一刀，打满整个改好刀的冬瓜块，只切三分之二的深度，切记别切断，然后转一个方向横着切，也是一毫米左右切一刀，这样子，十字花刀就打好了，如果你觉得块太大，可以再次进行改刀，改成你喜欢，方便食用的小块，再进行烹饪！这样打花刀的冬瓜，好看，又非常入味！做红烧冬瓜，按这样的打法，不但有满满的满足感，更能吃到冬瓜原本的香味 。
你好：我来回答这个问题，冬瓜虾米，那叫海米，冬瓜 。是一道老菜 。
1.先把海米用水泡一下，大概两分钟 。
2.冬瓜，去皮切片，或者切成小方条 。
3.调料，盐，味精，鸡精，白糖，香油，淀粉 。
4.坐锅放水，把切好的冬瓜，放进锅里，放点盐，让冬瓜入味 。过完水捞出来放入盘子中 。
5.然后，在坐锅，稍微放点水，放入泡好的海米，在放入，盐，味精，鸡精，白糖，调味，尝甜咸，适中 。钩入水淀粉，粘度适中，放入香油 。汁已打好，进入装好盘子的冬瓜上面，即可 。
然后 。咱们买说说，红烧冬瓜，冬瓜，去皮切大方块 。
1.切好点，蒜苔小段，备用 。
2.坐锅，放油，把切好的冬瓜过油炸至金黄捞出 。
3.调料，豆瓣酱，甜面酱，盐，鸡精，味精，白糖，酱油，生抽，十三香 。
4.辅料，葱，姜，大蒜头，辣椒段，八角，花椒 。
5.坐锅放油，放入，两个八角，几粒花椒，接着放入，葱，姜，辣椒段，大蒜头，然后放入豆瓣酱，甜面酱，炸香，然后锅里少放入适量清水，在放入炸好的冬瓜，放酱油，鸡精，味精，白糖，十三香，调味，尝甜咸适量放盐，在锅里烧一下 。
6.等冬瓜，烧到八成熟的时候，放入切好的蒜苔小段，翻炒一下，勾芡，淋明油装盘即可 。红烧冬瓜已做成，酱色红亮 。
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