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导读：饭店里“最脏”的一道菜，厨师从来不给家人吃，别傻傻被忽悠！
随着人们生活水平的提高，对于饮食方面不仅仅讲究吃饱喝足，更讲究色香味俱全，隔三差五会去饭店改善一下生活，而且现在饭店的菜色和服务也是非常不错的，一些比较麻烦的菜肴想吃又不想在家里做，那么完全可以去饭店解决，不过在饭店中存在着这样的一道菜，它被厨师们称为“最脏”的菜，厨师们从来不让家人在饭店这道菜，希望大家看完后别傻傻的再被忽悠了，话不多说，一起来看看饭店里“最脏”的这道菜吧。

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它就是金针菇，说到这里很多人都表示不敢相信，因为金针菇属于鲜美菌类，吃起来非常的鲜，而且不管是用炸、凉拌、炒还是炖汤等烹饪方式，都会非常的美味，就小编个人而言，还是非常中意这道美食的，但是有一次和一位大厨朋友去饭店吃饭，我想要吃炸金针菇被朋友给制止了，他说这是饭店“最脏”的一道菜，虽然口感很好，但是热量很高，金针菇经过油炸后，根本分辨不出食材的新鲜程度，而且油炸过的金针菇营养会丢失一半，在清洗的时候也不负责，而且油也是经过多次油炸的，这样吃起来很不健康和卫生。

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现在的人对于养生还是比较注重的，别看小编只有二十来岁，但是走到哪里都是保温杯里配枸杞，听见厨师朋友这么说，我就没有执着点这道菜了，而且觉得还好是和厨师朋友一起吃这次饭，我才知道他们从来不给家人吃饭店里的炸金针菇的，要吃的话，自己回去做着吃，也是非常美味实惠的，并且把方法也分享给小编了，小编看着还挺不错，所以准备分享给所有的看客朋友，话不多说，一起来看看家庭版油炸金针菇的美味做法吧。

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【炸金针菇】
我们需要准备的食材有：金针菇、鸡蛋、生粉、食用盐、食用油、料酒等家中常用调味料料。

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然后我们来处理食材：将金针菇的根部切掉一部分，然后撕成小朵，用流动的水清洗干净，然后把金针菇表面的水用厨房纸巾擦干净，这一步是非常的关键，希望大家不要忽视了，在容器中加入少许面粉、淀粉、一个鸡蛋和适量清水，加上十三香食用盐，搅拌均匀后把金针菇放进来，汁水包裹住金针菇备用。

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锅中放入适量食用油，油热后把金针菇一个个放进来，火候要注意，一定要用小火，不然金针菇一进锅就很容易炸糊，这样吃起来很影响口感，把金针菇炸制金黄后捞出，油温再次升高复炸一次，这样金针菇的口感会更好，沥干油装盘。

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不管是直接吃还是搭配着芝麻、番茄酱、辣椒酱都非常美味哦，自己在家里做的金针菇，食材方面有保障，而且会更加的健康和卫生，想要吃油炸金针菇，那就在家里做起来吧，是不是非常的简单呢？希望大家看完后不要在饭店中点这道“最脏”的菜肴了，厨师和他的家人们从来就不吃，而你还在傻傻被坑哦！

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【 一道菜|饭店里“最脏”的一道菜，厨师从来不给家人吃，别傻傻被忽悠！