香菇烧排骨
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香菇提前浸泡30分钟，去掉蒂。 锅中放适量的清水，排骨清洗干净，把排骨放入开水中焯水三分钟，沥干水分备用 。锅中放适量的油，油温七成热，放入姜片爆香 ，放入排骨翻炒，放料酒，生抽，老抽，蚝油 食盐翻炒均匀，放入香菇，盖上盖子，中小火焖煮30分钟即可出锅食用。烧鲅鱼
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鲅鱼处理干净，切成段，葱切段，姜切片，蒜切片。锅里放适量的油，油温七成热 放葱姜蒜，干辣椒，花椒一起煸炒出香味。加入老抽，生抽，甜面酱，蚝油，香醋，少量的食盐，加入清水，大水煮开 盖上盖子中小火炖入味。十五分钟大火收汁，即可以出锅装盘食用。五花肉烧土豆
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从市场买回了五花肉切块儿，锅里放适量冷水，大火煮开后 ，焯水三分钟，沥干水分。锅中放油，油温七成热，放入五花肉块。中小火煸炒出油脂，捞出备用 。锅中留少许的底油，放冰糖，炒出冰糖融化，炒成糖色 。然后再把五花肉放入锅中，翻炒至表面上糖色，放生抽，老抽，盐，蚝油，香醋。放适量的开水，没过五香肉块儿，大火煮开后，中小火盖上盖子，小火炖30分钟后放入土豆块儿， 盖上盖子，中小火炖十分钟，打开盖子，翻炒均匀即可出锅装盘食用。 #美食#
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