文章插图

制作一份“酱油鸡”，我这里用到的食材分别有新鲜鸡一整只、生姜、酱油、清水、白糖。制作这份酱油鸡所用到的食材其实是非常简单的，挑选到一只大小适中的鸡以后，给它充分清洗处理干净，然后用厨房纸巾将鸡里里外外都吸干水分。
【 酱油鸡|酱油鸡，小火焖煮的鸡肉口感会更为嫩滑】
文章插图

准备一口锅，用一小抓的香葱打成葱结放入锅中，再放上五6片姜片以及一整颗蒜头，放进去以后加入酱油和清水，酱油和清水的分量就按照1:1来进行搭配，再加入两勺老抽进行调色，这样制作出来的酱油鸡色泽更加浓郁。然后再加入冰糖，这时候就可以用大火进行加热，加热至沸腾以后就可以转为中小火进行焖煮，小火焖煮的鸡肉口感会更为嫩滑。

文章插图

然后把盖子盖上闷15分钟左右，15分钟以后翻面继续再闷上10分钟，直到整只鸡都上色的时候，就可以用一根筷子往鸡身上最厚的地方戳过去，如果可以轻松戳过的话就代表整只鸡都已经煮熟了。当酱油鸡的表面已经上色均匀，同时已经煮熟的时候，就代表着这样一份美味的“酱油鸡”已经制作完成了，制作好的酱油鸡给它斩成大小均匀的块状，即可开吃。学会的朋友们就快快制作起来吧！