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正宗红烧牛肉的配方和做法

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红烧牛肉是一道经典的中式菜肴，其口感鲜嫩多汁，味道香浓 。下面将介绍正宗红烧牛肉的配方和做法，希望能够帮助大家做出美味的红烧牛肉 。
配料

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• 牛肉：800克
• 姜：3片
• 葱：2根
• 八角：2个
• 桂皮：1块
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 冰糖：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤

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1. 准备工作
将牛肉切成大块 ， 用清水洗净 ， 放入锅中加入料酒焯水，去除血水 。
2. 煸炒调料
【学会正宗红烧牛肉的配方和做法】将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入锅中 ， 用小火煸炒出香味 。
3. 加入牛肉
将煸炒好的调料放入压力锅中，加入牛肉块，加入老抽、生抽、盐、冰糖、清水，搅拌均匀 。
4. 烹饪
将压力锅盖上，开大火烧开后转小火，烧30分钟 。
5. 调味
打开锅盖，将汤汁收浓，调味后即可出锅 。
6. 出锅
将烧好的红烧牛肉装盘，撒上葱花即可 。
总结

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红烧牛肉是一道非常美味的中式菜肴，其做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐、宴请客人的不错选择 。希望大家能够按照以上步骤尝试制作，做出一道美味的红烧牛肉 。

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