东北锅包肉的正宗做法是怎样的，路过的大师说一下，谢谢？( 六 ) _经验常识

①在切肉片的时候不能切的太薄，也不能太厚，大约3mm就可以，太薄肉片很容易烂，太厚炸的时间长会影响鲜嫩程度。
②在步骤二调酱汁的时候，一定要加入少许的盐中和其中的酸味，这样这道锅包肉的酸甜味道才会更好。
③在炸肉片的时候一定要控制好锅中的油温，而且肉片炸的时间不能过长，以免口感变得干柴。
④制作这道菜建议使用土豆淀粉，因为用土豆淀粉炸出来的锅包肉色泽更好好看，而且更酥脆。
⑤制作出来的锅包肉应该尽快吃完，如果放置的时间长口感会变软。
制作锅包肉在炸的时候一定要控制好炸制的油温，分两次炸制，炸出来的锅包肉外焦里嫩口感就最好，其次加入的酱料比例要搭配合适，酸甜适中，这样一道锅包肉味道才会更美味，以上就是这道菜的制作小技巧，欢迎点赞支持。
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锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉。清光绪年间，哈尔滨道台经常宴请俄罗斯客人，由于俄罗斯人喜欢甜酸口味。道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味，厨师郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这就是东北名菜锅包肉的来源。
4，待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油用碗调匀，肉片炸脆捞出，锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，放入糖醋汁，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
东北包的锅包肉做法，我将以视频方式回答

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