晒干豆角最正宗的做法?( 二 )

  • 买回来的嫩豇豆角,查看虫眼.摘掉二头的蒂
  • 放入清水中洗净
  • 锅中放足量水,放入一茶匙食盐烧沸 。
  • 水开后把釭豆放下去煮至变色.(可以分两次或三次煮)
  • 捞出沥干水分
  • 将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上,也可以直接摊开在垫子上,放在阳光充足的地方晾晒(天气好的话两三天就可以干透)晒好的豇豆收起来,用袋子装好,扎紧,在室温下保存即可 。吃之前取出部分用温水泡发,到豆角涨大变软后,切成段,再加肉焖烧非常美味

  • 希望可以帮助到你 。


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