晒干豆角最正宗的做法？ _经验常识

你好，很高兴能回答你的问题。我是一个四川人。干豆角我们叫干豇豆，从小看这大人制作，也从小吃到大。
【晒干豆角最正宗的做法？】在这就叫豆角，方便题主阅读。豆角有一段快速生长期，这个时候的豆角跟本吃不完。这个时间都会把鲜嫩的豆角摘下来保存，方便以后没菜的时候吃。保存方法一般有两种，一种是泡豆角，一种就是干豆角了。
干豆角的制作方法:选干净鲜嫩的豆角，冷水下锅煮，煮到发软半生，捞出在太阳下暴晒，不时翻动下。没太阳可以放通风处吹干，放在锅盖上哄干也行。在太阳下晒，晚上一定要收回家，晚上雾气大容易受潮。晒干的豆角放干燥的地方保存。
干豆角的吃法，干豆角炒腊肉:干豆角提前用水发泡。发泡好的干豆角去头去尾切段。腊肉切片。切点蒜苗曾香。
干豆角用水煮下，先放一旁。腊肉也用水煮去多余盐份，捞出放一旁。锅里烧油，放腊肉煸炒，炒出香味放花椒，干辣椒节，一起炒香。放蒜苗节，干豆角一起翻炒，炒出干豆角香味，放鸡精味精，盐调味。翻炒均匀，就可以起锅了。那味道一个香啊，说着我都想吃了。希望题主能喜欢。
响豆角最正宗做法
做法简单，有长豆角洗净，挑出有虫眼豆角。锅内烧水，加入盐烧开。水开放入豆角煮3分钟捞出，绰水主要是退生易晒！
有条件的话像晾衣服一样晾衣着晒，夏天气温38℃晒个6—8小时就行了。用袋子装着放冰箱易保存。
响豆角不是干豆角，不需要晒那么干的。
响豆角炒肉沫放点蒜，口感：香、脆、下饭，这是湖南特色。不知道别的地方有这么吃的吗？
干豆角洗干净，冷水下锅煮到断生，捞出晾晒，晾干的干豆角放在密封袋保存！
等到秋冬季可以做干豆角烧肉，红烧肉放入干豆角，好吃到能多吃两碗米饭！
干豆角提前泡发，切碎，小米辣椒切碎，起锅烧油，油热倒入豆角，小米辣椒炒，放入煮一会让辣椒出来，盐少许，鸡精少许，就可以了，非常简单爆力的做法
晒干豆角的正宗做法：
1、豆角洗净，晾干水份
2、锅中水烧开，放入豆角煮1～2分钟捞出来
3、放太阳下铺开晒干，装袋密封保存
在四川晒干豆角（又称豇豆）比较流行，有两种做法，一种叫干豇豆，另一种叫燎豇豆。
一般干豇豆用来炒五花肉，燎豇豆用来炖猪蹄。下面我分别对两种干菜介绍一下四川正宗的做法。
一、干豇豆
1、豇豆摘去有虫眼的部分，清洗干净。
2、切成小段
3、晒干，装坛
二、燎豇豆
1、选择没虫眼，较嫩的豇豆，清洗干净。
2、锅中加水，水开放适量食盐，下入豇豆煮20分钟。
3、将煮熟的豇豆捞出滤干水分，挂在太阳下进行暴晒，晚上让它保持通风良好（否则容易坏掉），直到变得非常干脆。
4、晾晒好的燎豇豆整把装坛保存。
1.首先将新鲜豇豆用水洗干净，在锅中烧一锅开水，水开后放入豇豆煮2-3分钟。
2.将煮好的豇豆取出，晾凉，然后将豇豆一根一根的挂在干净的晾衣绳上，每根豇豆保持一厘米宽的距离。
3.最后将其放在太阳下通风处晒干，一般48小时后就能晒干。
干豆角洗净后，水烧开后烫着变色，捞起过凉水，然后晒干，储存好就行
干豇豆做法
把豇豆清洗干净放到热水焯下
食材

豇豆角 1500克
食盐 4克
水 500克

方法/步骤

新鲜的豇豆角（挑新鲜的.嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄）

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