“红壳”鸡蛋和白壳有什么区别？养殖户：区别很大，别买错了！ _养殖户

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鸡蛋作为食材，物美价廉，营养丰富且用途广泛，一直是我们日常食谱中不可或缺的一部分。它既是荤又是素，既可以用来炒菜，又可以做蛋糕！鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它的营养是大家都认可的，孕妇宝妈的菜谱里鸡蛋也是不可或缺的。我们在买鸡蛋的时候可以看到鸡蛋的种类很多，据卖鸡蛋的商家。鸡蛋的品种不同，价格也不同的，品种越好鸡蛋越贵，买的时候也会看到鸡蛋也分红壳和白壳，也会发现红壳的鸡蛋比白壳的贵，这是什么原因呢？“红壳”鸡蛋和白壳有什么区别？养殖户：区别很大，别买错了！

“红壳”鸡蛋和白壳有什么区别？相信很多朋友去超市买鸡蛋，红壳的鸡蛋一筐一筐，白壳的鸡蛋一个个排列整齐，甚至有的还会印上刻张单！从价格上看，白壳的鸡蛋按理说要比红壳的鸡蛋好，真的如此吗？其实蛋壳的颜色主要来源于两点，一是母鸡分泌的色素，第二是鸡的品种。

下白壳鸡蛋的鸡种主要是夏赫科杂交育成，这种鸡下的就是白色的鸡蛋，而且产蛋量高，耗料还少，夏赫科鸡蛋的鸡种，主要是蛋肉兼用型的鸡，这种鸡有很高的经济价值，长大后不仅可以收获鸡蛋，还可以卖肉下蛋。

红壳鸡蛋的鸡种是下白壳机的品种与褐壳鸡的品种杂交而成！目前粉色外壳的鸡蛋和棕色鸡蛋一样，也是市场主力。而且这种鸡具有产蛋量高但中的优点，但是耗量少于褐壳鸡。
如何选购新鲜鸡蛋？一，轻轻摇一摇我们去买鸡蛋的时候，为了买到新鲜优质的鸡蛋，可以选择把鸡蛋放在手中轻轻摇晃，如果你能明显感觉到鸡蛋的晃动，以及晃动过程中鸡蛋内蛋液的一些发散，那么这个时候你就要注意了，这个鸡蛋可能放了很久已经不新鲜了。如果你觉得蛋液拿在手里摇的时候不是很慌，给你一种整体感，那么恭喜你，一定是新鲜优质的鸡蛋。

二、观察蛋壳！我们在买鸡蛋的时候，可以看到一些鸡蛋的表面有一些脏东西，比如污垢、鸡屎等等，有些人接受不了，觉得吃起来一定很脏，但这说明蛋很新鲜！如果表面有黑斑的鸡蛋，说明鸡蛋发霉了，不建议购买。

新鲜鸡蛋的表面无光泽，如果看鸡蛋的光泽度非常好，说明鸡蛋本身不新鲜！买超市盒装鸡蛋，要看鸡蛋的生产日期，越近越好！
三，看鸡蛋是否完整，一般超市都是特价出售，虽然很便宜，但不建议购买，因为鸡蛋的内部已经破裂或变质，破裂的鸡蛋买回家后不容易储存！

四，闻一闻，如果我们闻到了明显的腥臭味，证明这个鸡蛋内部已经变质，那么就不建议购买。
五，照一照，以前买鸡蛋时，鸡蛋摊位上都会有一个小木盒，木箱上有一个圆孔！里面有一个灯泡，你可以把鸡蛋放在上面，看看他们是否新鲜，不过现在已经看不到了，我们可以打开手机的手电筒，在灯光下观察鸡蛋！好的鸡蛋透光性好，甚至起泡，不新鲜的鸡蛋透光性差。

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