死面团可以做面条、面皮、水饺、煎饼、馄饨、菜卷、锅贴等美食 。死面团其实就是指用凉水和成的面团 ， 和面的过程中没有加入发酵粉 ， 这样面团就会比较硬 ， 所以被叫做死面 。死面有着很好的筋性和延展性 ， 比较耐煮 ， 用死面做成的美食比较筋道 。
死面团可以做什么美食
死面团是一种未经过发酵的面团 ， 其面团的质地比较硬 ， 并且有着很好的筋性和延展性 ， 所以很多北方人喜欢用死面团做面条 ， 其做出的面条口感筋道 ， 不易煮烂;同时也可以用来做面皮 ， 做水饺、馄饨 ， 水煮不易烂 。
【死面团可以做什么美食】此外 ， 死面团还可以做成煎饼或者菜卷 ， 只需将死面团擀成薄片 ， 并洒上胡椒、盐或者葱花、韭菜等食材 ， 然后以中心点为点切一个口子 ， 并顺时针将饼卷起来 ， 再将其压扁 ， 擀成薄饼 ， 放入锅中煎熟即可 。
死面团的特点
死面团在我国北方地区比较常见 ， 因为北方多以面食为主食 ， 而死面就是在和面的过程中使用凉水 ， 并未加入酵母粉和成的面团 。这种死面团有着很好的筋性和延展性 ， 比较耐煮 ， 用其做成的美食口感比较筋道 。

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