柿饼是一种食用和药用均可的甜食，主要是由柿科植物的果实柿子，经过去皮、日晒、夜露、风干等工序加工而成的饼状食品 。一般来说，第一次风干大约需要一个月的时间，而后将半成品放置于席圈内，再经过一月左右的二次风干，即制成柿饼 。
在中医典籍中，柿饼的归经是归心、肺、胃经 。其主要的功效主要是润肺、止血和涩肠 。多半是用于治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾、痔漏等等药品 。在传统医学的经典剧透《本草拾遗》中提示，柿子“干者温补，多食去面皯，除腹中宿血（盆腔积血）的作用” 。而且，并非每名患者吃药后反应都一样：“火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止” 。这说明，柿饼在止吐、止血、止泻等方面都有着良好的效用 。
不过，柿饼虽好，但是也不建议一次性吃很多的柿饼，因为柿饼也有其禁忌人群，例如：脾胃虚寒的人和痰湿内盛的人是不宜进食柿饼的 。
柿饼是我国著名的传统小吃，又叫柿干、干柿，为柿科落叶乔木植物柿的成熟果实加工而成的干果类果脯食物，有乌柿和白柿两种 。

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柿饼饼肉软糯、味甘甜似蜜，营养丰富，耐储藏耐运输，自古以来就深受人们的喜爱，历史上一直都是朝廷贡品 。
作为一味中药柿饼始见于《日用本草》，其味甘、涩；性：寒 。功能润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠、止血；用于吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾等症 。
柿饼上的白霜是柿霜，可用于咽干、喉痛，肺热咳血、咯血，口舌生疮等症 。


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现代药理研究发现柿饼营养丰富含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素，矿物质及微量元素 。
能有效的补充人体养分及细胞内液；所含的大量维生素和碘对于缺碘导致的甲状腺肿大疗效确切；有机酸则能帮助胃肠消化，增进食欲，同时还有涩肠止血的功效；还能促进乙醇的氧化，增加酒精的排泄；并能软化血管，降低血压、改善心血管功能；还可缓和痔疮肿痛，止痔疮出血 。


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一般人群均可食用，特别适合大便干结、高血压、甲状腺疾病及饮酒的人群（柿饼和酒不要同时吃，最好间隔几个小时） 。脾胃虚寒、痰湿内盛者忌食 。糖尿病、产后、风寒感冒、胃炎及各类胃功能低下者皆不宜 。
柿饼中鞣酸和果胶含量丰富，不宜空腹食用、不可过量食用，不要与薯类、鸡蛋、螃蟹、鹅肉、黑枣、酸菜及其他酸性食物同时吃，可能会导致结石或引起呕吐、腹痛、腹泻等症状 。吃完柿饼后要及时清理口腔，其果胶容易黏附牙缝引发龋齿 。
小时候，柿饼就是一道美味的零食，软软糯糯，甜甜蜜蜜的味道，总是让还是孩子的我们想要多吃，妈妈总会告诉我不行，吃多了会消化不良的 。
柿饼表面的柿霜，经常听人说它是可以清热解毒的，如果有口舌生疮，肺热咳嗽，咽喉肿痛，咽炎等问题，柿霜可以有一定的帮助 。但是具体作用有多少为止，因为柿霜的量很少，所以单独拿来用药，也有点不切实际 。
中医的一些书上也曾经见到过关于柿饼的记载，认为柿饼是味甘、涩；性：寒 。功能润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠、还可以帮助止血 。但是说实话目前也没见过用柿饼作为药来治病的 。

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