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景颇手抓饭”是一道，确切地说是“一餐”云南德宏傣族景颇族自治州独具特色的景颇族美食，越来越显现出其“菜肴主食一簸箕端”、景颇凉拌烧烤样样有、丰富多彩多味的魅力，就为了吃一餐“景颇手抓饭” 。【云南 傣族、傈僳族、景颇族 三个民族的手抓饭，妙不可言 手抓饭是哪个民族的特色】
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苦撒，撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用 。撒撇的吃法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃 。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜 。
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舂干巴，火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，傣族最具特色的风味小吃 。
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景颇鬼鸡，历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人用鸡做祭品，祭献鬼神后，将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等
直接用手抓食给人最大的感觉就是新鲜、实在！不同于传统的中西餐，手抓饭除了免于繁琐的式样，最主要的是把美食用最朴实的方式呈现在食客的面前，让人遐想无限！
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