1.地菜（荠菜）
其实小时候，我是完全不接触这个菜的 。后来有一次，我爸爸带我去奶奶的菜园里摘这个菜做春卷的馅 。然后我就尝试吃了春卷，不吃不知道，一吃就爱上系列 。后来，我会让外婆做这个馅的水饺 。然后高中开学比较早，有时候想吃就会去专买饺子的地方吃荠菜馅的水饺 。就是很独特的味道，却又很吸引人 。

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2.小野蒜
这是我十岁的时候，家人一起在清明节的时候回老家上坟的时候知道的 。那个时候我的婶婶也从江苏回来，然后她又是土家族 。看到这些小野蒜，就说可以泡酒，当下酒菜之类的 。然后我当时就一起拔，体验拔草的乐趣 。后来，我吃到了它，确实比那种大蒜更好吃 。

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3.车前草
原谅我这么多年只是把它当成路边野草一样的存在，从来就没有人在我面前吃过，所以完全不知道，原来这东西是可以吃的 。直到有一次，一个老奶奶在拔它 。我就好奇地走过去，问奶奶为什么要拔它 。她说这是可以吃的，你没有吃过嘛？哇，那时候就觉得自己长知识了 。

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我这次的回答，具有收藏价值 。作为70后，我小时候家庭困难，吃过好多野菜 。野菜，全国各地都有，其中徐州地区的野菜最具特色 。
1.车前草，也叫车轮菜，


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车前草徐州叫猪耳朵颗，有
清热利尿，凉血，解毒的作用 。对热结膀胱，小便不利，尿血，咽喉肿痛等有作用 。车前子在春夏两季取嫩苗凉拌，热炒都可以 。
2.蒲公英


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蒲公英在徐州叫婆婆丁，
有清热解毒，消痈散结，利尿等作用 。蒲公英可以捡嫩苗，炒，凉拌，蒸菜都可以 。
3.野蒜


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野蒜一般九里山上能采到，平地上没有，用野蒜炒鸡蛋很好吃 。野蒜常吃对降血糖有好处 。
4.灰菜


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灰菜，在徐州叫灰灰菜 。
灰菜对抗癌，清热，减肥等有效果，并对流感，乙型脑炎有明显的抑制作用 。我们一般都用开水烫过以后，用大蒜，香油，胡椒粉，盐凉拌着吃 。
6.马齿笕


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马齿笕，在徐州叫马马菜，它有清热解毒，凉血止血，降低血糖浓度，保持血糖恒定的作用 。马齿笕可以搅拌，热炒都可以 。
7.苋菜


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苋菜，在徐州生长很多，有种植的，也有野苋菜 。苋菜，也称为长寿菜，有清热解毒，收敛止血，杀菌除痢的作用，对细菌痢疾，伤寒，便秘，扁导体发炎，尿路感染，肠炎，都有治疗效果 。我们一般用苋菜做汤，凉拌，热炒 。
8.槐树花


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槐树花，在徐州叫洋槐花，能治疗大肠出血，妇女血崩之症 。我们一般都用它煎丸子或者加面粉蒸着吃 。
9.黄花菜


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