牛肉是很多人喜爱的选择，它的脂肪少 ，牛肉是优质肉类蛋白的代表，拥有高蛋白低脂肪的特点，常吃牛肉的话不会对身体造成损害，不过在对牛肉选择的时候要注意，没有选择正确的吃法，会使牛肉在口感上有一些改变，那吃牛肉会胖吗？鉴于牛肉拥有的优点，更是健身爱好者的首选，那么在减脂期间能否吃牛肉呢？牛肉应该怎么吃？和百科知识网一起来看看吧 。
牛肉和变瘦如何兼得？牛肉在选择的时候，要对它进行一些认识，这样在吃的时候，才会知道牛肉对身体有着怎么样的帮助作用 。

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。
多吃牛肉的好处，那就是怎么吃都不会胖，很多女性都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，不会起到发胖的效果 。

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牛肉不同于猪肉，牛肉里面的脂肪明显比猪肉低很多 ， 但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还 可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。

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牛肉的热量为125大卡，吃牛肉减肥是非常适合的，牛肉多是瘦肉，但是牛肉不宜常吃，一周一次为宜 。
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗 。

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如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌 。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语 。

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减脂可以吃牛肉吗减脂可以吃牛肉，但要注意适量 。
牛肉中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心 。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它 。
但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减脂 。所以必须控制脂肪 。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪 。