炒菜很多时候都会用到蒜末 ， 有时候切蒜末真的很困扰 ， 如果乱切要切到都呈现细末真的要一点时间 。切碎的蒜头又黏手摸来摸去黏来黏去真的很烦 。那么在家怎么切蒜末才均匀快速 ， 而且切完后手不会有臭味呢？
当然如果使用压蒜器来压就不必碰手 ， 但是一次也只能压一粒 ， 而且成烂泥状 ， 压泥器里面还会卡蒜皮 ， 时常压不了下一颗 ， 有时候也很讨厌 ， 时常因为懒得动刀子及砧板我还是会用压泥器(只炒一盘青菜勉强用一粒蒜就好) 。不过 ， 小编天天使用最简便的方法 ， 将大蒜摆在砧板上 ， 直接把刀身平放在大蒜上 ， 然后 ， 手掌用力按住刀身的另一面 ， 使劲一压 ， 捡去蒜皮 ， 再用刀切两下即可 ， 下面百科知识网就教大家如何用刀切蒜末快速还不粘手的小技巧 。
怎么切蒜末快一点的技巧：1、首先先将大蒜去皮备用 。

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2、将刀身呈水平状 ， 将大蒜瓣横切片 ， 注意不要切断
3、在将刀身呈垂直状 ， 将大蒜瓣纵向切开 ， 但是一样不要切断 。

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4、然后将大蒜瓣横纵切 ， 这样就能很轻松的切好蒜末了 ， 而且一点也不粘手 。

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5、看看下面这些切好的蒜末是不是很均匀 ， 而且一点也没有粘手 ， 这样切好蒜末后就不会感觉手上有臭味了 。

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大蒜去皮简易小妙招首先我们把大蒜掰开 ， 取一颗蒜瓣 ， 用手指轻轻的挤压大蒜的两头 ， 您看 ， 这样蒜皮就自动裂开了 ， 随剥随用  ， 非常的的方便！

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大蒜的选购技巧1、看品种
大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜 。紫皮蒜辣味浓郁 ， 一般北方较多;白皮蒜辣味较淡 ， 南方食用较多 。
【用刀怎么切蒜末才均匀 切完后手上还不会黏黏有臭味】2、看饱满度
大蒜的瓣粒要看仔细 ， 一般情况下 ， 如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话 ， 则为颗粒大的好蒜 ， 成熟度高 。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子 ， 则为粒小的蒜 ， 成熟度不够 。另外有些大蒜饱满度非常高 ， 大蒜上面都裂开了口 ， 蒜瓣一粒一粒地分散开 ， 但还是靠下面的蒜核集中在一起 ， 这种蒜也很好 。