我国国家癌症中心的最新报告显示 ， 肺癌是女性第二高发的癌症 ， 仅次于乳腺癌 。40-50岁女性中肺癌患者人数已经接近男性 ， 达到了1：1的比例 。但是国内女性的吸烟率很低 ， 为何发生肺癌的概率却如此“不协调”地高呢？下面跟随知识馆了解一下相关知识吧！

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揪出引发女性肺癌的罪魁祸首对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现 ， 70%的男性肺癌患者死于吸烟病因 ， 只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌 。
那么男人吸烟的同时 ， 不吸烟的女人在做什么？
当然是做饭！调查发现 ， 在不吸烟的女性肺癌患者中 ， 超过60%的女性不仅在家做饭 ， 还在厨房中长期吸入油烟 。
在非吸烟女性肺癌危险因素中 ， 超过60%的女性长期接触厨房油烟；有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物 ， 同时厨房门窗关闭 ， 厨房小环境油烟污染严重；25%的女性家中厨房连着卧室 ， 冬天又很少开窗 ， 高温油烟久久不散 ， 甚至睡觉时也在吸油烟！
调查表明 ， 这种病因在中老年女性肺癌患者中特别突出 ， 危险因素达到了正常人的2-3倍 。
这是由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾 ， 使局部环境恶化 ， 有毒烟雾长期刺激眼和咽喉 ， 损伤呼吸系统细胞组织 ， 如果没有足够的防护措施 ， 就很容易使肺癌发生 。

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厨房油烟的危害超乎想象中国家庭的厨房中充满了粉尘和有毒气体 ， 环境甚至比工厂里和满是汽车尾气的街道上还要恶劣！
中式烹饪有两个显著特点：一是油放得多 ，  二是多高温煎炒 。这两个特点带来美味中餐的同时 ，  也带来了大量的油烟 。
【揪出引发女性肺癌的罪魁祸首 厨房油烟的危害远超乎想象】更糟糕的是 ， 油烟中还包含了大量致癌物 。业内人士称 ，  厨房油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气 。

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如何减少厨房油烟的危害？1、选用精制食用油 。自榨食用油颜色深 ， 杂质含量高 ， 产生的油烟大 。精制油产生的油烟相对较少 。
2、改变“急火炝炒”的烹饪习惯 。爆炒油温达到300℃ ， 在这个温度下会产生大量的油烟 。最好采用“热锅冷油”的烹饪方法 ， 先开小火将炒锅烧热 ， 然后倒进油 ， 这样的油温可以快速达到二三成温 ， 不仅减少油烟产生 ， 还能更大程度上保证菜肴的口感软嫩 。