处暑是24节气中，第14个节气 。据《月令七十二候集解》记载:“处，去也，暑气至此而止矣 。″意为炎热的夏天将过去，到此为止了 。

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2016年11月30日，中国“二十四节气″正式列入联合国了教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录 。
处暑反映的是气温变化的节气 。处暑后，气温逐渐转变为“中午热，两头凉 。″的格局，所谓“处″也是“休止″的意思！
在农村里，处暑有“三候″ 。
一候鹰祭鸟 。老鹰开始大量捕猎鸟类 。
二候天始肃 。天地间万物开始凋零 。
三候禾乃登 。农村主要农作物开始成熟，可以收获了 。


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处暑后，随着气候的变迁，农业即将进入丰收的时节 。
出伏和处暑的习俗活动具体如下:
1，迎秋出游 。这段时间的习俗与祭祖及迎秋有关 。“过七月半″祭祖，民间有“七月八月看巧云″之说，有出游迎秋之意 。
2，放河灯 。河灯也叫“荷花灯″，放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼 。


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萧红《呼兰河传》解释了这种习俗“七月十五是个鬼节，死了的晃魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不到路 。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生 。″
3，开渔节 。对于沿西的渔民而言，处暑后渔业收获的时节 。人们举行一年一度的开渔仪式，欢送渔民开船出海 。人们开始可以品偿到各类海鲜了 。


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出伏倒是没听说有什么习俗，但出了伏天气变化有些要注意的地方 。主要是四防:防感冒、防肺燥、防秋乏、防霉菌 。
处暑是我国的二十四个节气中的第十四个节气，民间会有【开渔节、吃鸭子、煎药茶、吃龙眼配稀饭】等等的习俗 。
开渔节


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对于沿海的渔民来说，处暑以后是渔业收获的一个大好时节，每年处暑的时候，一些沿海地区都要举办盛大的开渔节 。比如说宁波象山，每年都会举行开渔节，成千上万的渔船出港开赴渔场的景象很是壮观 。
吃鸭子

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老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，鸭子不仅非常美味，而且是一种对人的身体健康非常有好处的食物，不管是老人还是小孩都可以适当的吃一些 。特别是老鸭煲，慢火煲上半天，肉质软烂，汤鲜味美，小时候最爱喝外婆煲的柴火老鸭煲了！
煎药茶


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自唐朝以来，我国就有处暑煎药茶的习俗了，这个时候喝一些药茶，可以清热、去火、消食，对人的身体有很大的好处 。小时候感冒发烧也常常喝药茶，大多是用车前草和鱼腥草煎的，治疗感冒很有效呢！
吃龙眼配稀饭

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老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的天气比较热，吃一些龙眼可以补充身体缺失的能量 。这个习俗不多见，有点黑暗料理的感觉 。(开玩笑的)

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