在生活起居中闲鱼是一种十分普遍的特色美食，闲鱼不但口感好，并且营养成分丰富多彩，而咸鱼的做法也是有很多种多样，蒸咸鱼也是一种较为普遍的粉丝的做法，作法十分简易便捷，最先需要准备好闲鱼，用冷水侵泡除去盐味，放进锅中大约需要蒸20-25分鐘上下就可以服用 。
蒸咸鱼需要多久?
蒸咸鱼大约需要二十几分钟就可以，需要依据熟度而定 。
蒸咸鱼的做法
蒸咸鱼
原材料
闲鱼500克 。
作法
1、闲鱼用小水泡一夜，泡松软去盐味 。
2、闲鱼放炒锅蒸10分钟 。
3、闲鱼凉后掰成条就可以服用 。
4、不用再放别的一切调味品
马铃薯蒸咸鱼
原材料
闲鱼 1条(约100g)，马铃薯 2个(约500g)，小香葱 1棵，生姜 1块(约20g)，味精 1汤匙(5g)，油 4汤匙(20Ml)
作法
将闲鱼切割成2cm尺寸的棱形块 。
马铃薯削掉表皮，切割成1cm厚的片状 。小香葱清洗剁碎 。生姜削掉表皮，切割成片状 。
取一只海碗，将土豆块齐整铺地在瓷碗，再将闲鱼块放到土豆块上 。
将味精匀称地撒在闲鱼块上，再放进
生姜片 。
将油淋入海碗中，再把海碗放进炒锅中，用火灾蒸牵制40分钟 。
最终将海碗取下，用筷子将闲鱼块和土豆块混和匀称，并同料汁一起盛入盘里，再撒进小香葱碎就可以 。
小技巧
闲鱼的味儿较重，配菜的尺寸不适合过大，不然吃起來会很咸 。
老干妈辣椒酱蒸咸鱼
原材料
闲鱼，姜，葱，蒜，辣椒干，水豆豉，米酒，生抽，味精
作法
1、闲鱼切片，用温小水泡一个小时 。
2、热锅油热把闲鱼先煎一下 。
3、下原材料2爆锅出香气，再下生抽、米酒焖一会儿收湿，出锅的情况下用点味精就可以了，晾凉后装进陶罐要吃的情况下夹些出去加些老干妈豆豉再蒸一下
煎饼蒸咸鱼
原材料
平菇 2朵,葱 少量,生猪肉(瘦) 1碗,闲鱼 少量,盐 1/2汤匙,糖 1/2汤匙,色拉油 1/2汤匙,白胡椒粉 少量,生抽酱油 1汤匙,吉士粉 1茶
作法
闲鱼清洗去骨，切割成硬粒 。
平菇泡软，随后切硬粒 。
生猪肉清洗切碎成肉沫，添加平菇粒和闲鱼粒 。
生猪肉末添加淹料(盐，糖，生抽酱油，吉士粉，色拉油，白胡椒粉，)搅拌均匀做成煎饼 。
葱清洗切割成小段 。
【蒸咸鱼要多长时间】煎饼隔水蒸15-35分鐘，添加葱段就可以 。

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