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天气渐热 ， 粽叶飘香的端午也悄然而至 ， 每每这时 ， 吃一口家里软糯清香的粽子 ， 总是能感觉到满满的幸福 。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力 ， 来一款冰凉Q弹的西米水晶粽 ， 让这个端午过得既传统又不失新意吧！
By 安小厨520

• 西米 250g
• 芒果 1个
• 粽叶 适量
• 棉绳 适量
• 细砂糖 3大勺
• 清水 150ml
• 植物油 2大勺

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1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；

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2、分几次慢慢加入清水拌匀 ， 放置一会儿让西米吸收水分；

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3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；

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4、取两片叶子 ， 叶柄相对 ， 光面朝上 ， 重叠在一起；在叶片1/3处折起 ， 窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；

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5、放入芒果；

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6、再放一勺西米盖住水果 ， 轻轻压实；

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7、将多余的粽叶折叠起来 ， 包成三角锥形粽子 ， 拦腰系上棉绳；烧一锅开水 ， 水开后下粽子 ， 中小火煮约半小时 ， 晾凉后冰镇一会儿 ， 吃的时候可以浇上椰浆 。
【西米水晶粽子的做法 西米粽子的做法和包法窍门】西米粽的关键在于煮西米 ， 因为西米的特性 ， 所以在煮粽子的时候会要的久一点 ， 不过为了美食 ， 多等一会会也是很值得啦~~ 西米水晶粽外观晶莹剔透 ， 水果的清香混合着Q弹的口感 ， 吃一口清凉不冰 ， 最适合现在食用 ， 西米利于消化 ， 小盆友多吃也不会像吃糯米一样不消化 ， 简单又好吃 ， 节日前在家做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨 ， 一个爱美食的逗比安 ， 很喜欢豆果这个美食分享平台 ， 大家对美食或者烘焙感兴趣 ， 都可以加我weixin：anxiaochu521 ， 加时请备注“豆果”哟~~
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