含硒的食物有哪些？
含硒的食物主要是动物肝脏、肾脏、瘦肉、海鲜、炒南瓜子、蛋类、蔬菜、鲜豆类食物等 。
硒的主要来源为食物和饮水 ， 食物中硒含量差异大 ， 动物内脏和海产品含硒量高（以鲜重计）为0.4～1.5μg/g ， 肌肉其次0.1～0.4μg/g ， 乳品和豆类0.05～0.15μg/g ， 谷物0.04～0.10μg/g ， 水果和蔬菜含量极微＜0.2μg/g ， 除富硒地区外 ， 一般饮水中硒含量甚微 ， 可不计入摄入量 。食物中不仅含硒量多少不同 ， 其生物利用率也相差很大 ， 植物性食物生物利用率大于动物性食物 ， 蘑菇生物利用率仅5％ ， 而小麦高达83％ ， 坚果可达124％ 。硒缺乏可能导致克山病和大骨节病 。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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我个人觉得首先看你在哪个城市 ， 如果您在东北 ， 那非常抱歉 ， 你估计很难从食物中吃到硒 ， 得科学合理通过其他途径了 ， 中国是缺硒大国 ， 补硒挺难的 。

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