【 美食|中国“最脏”的一种食材，学医人从不吃，很多人却把它当成美食！】
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这道菜就是“猪大肠”，猪大肠是猪的内脏器官，主要拿来输送和消化食物。不过消化不了东西就形成粪便在里面，但是很多人都还爱吃这道菜，尤其在饮酒时，它就是绝好配菜。

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猪大肠在吃时，非常的有韧性，里面还有股异味，不过处理好的话，味道也会散去。但是对于学医的人来说，猪大肠是非常脏的，里面的大便又脏又臭，猪是什么东西都吃的，所以猪肠里面的细菌很多，不像其它食草动物一样，大肠这么干净。

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这也是为什么这么多学医的人从来不碰猪大肠的原因，为了自己的身体着想，他们宁愿放弃这道食材。主要在心理上过不了关，但是普通人不觉得有什么，只要清洗干净即可，再加上好的厨艺，这道菜可以弄得非常好吃。

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比如爆炒猪大肠，就是很有特色的一道菜，在上面再配点辣椒的话，简直是人间的美味。不过一盘这样的菜下来，也不便宜哦，只是大家还是少吃这道菜吧，毕竟里面隐藏的细菌太多了，而你有没有吃过猪大肠呢？欢迎在下方写出你的感受。