6.这道鸭肉不需要勾芡，要收自然汁，这是农家风味的一大特点 。使汤汁浓而不稠，香味自然散发出来 。
鸭肉家常做法可以红烧、爆炒、炖煮等，要求就是少料少时不繁琐，少油少盐味道好 。只要解决了鸭肉的毛腥味，制作鸭肉时入味，那么在家不管是红烧，还是爆炒，或者炖煮都可以做出很美味的鸭肉 。我介绍的这种做法用料用时少，味道也是大众都喜欢的农家咸鲜酱香味，可以在家试试 。
以上就是我对问题的见解，如果对您有参考帮助，就给个鼓励呗！欢迎留言、评论、转发，我是水墨尚食，关注我，每天为你带来美食问答知识 。最后，感谢阅读 。
注：图片来自网络，如有侵权请联系删除 。
大家好！我很高兴回答这个问题，我跟大家分享一道三杯鸭，这也是广东的一道特色名菜，其实做法非常简单但吃起来味道独特 非常好吃，喜欢的朋友可以试一下，关注琴姐食记，每天分享不一样的美食，操作步骤很详细哦 。
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您好，很高兴回答“鸭肉的家常做法有哪些呢？”这个问题 。
鸭肉的家常做法有：【红烧鸭肉】【土豆焖鸭】【啤酒鸭】【酸菜鸭】【酱爆鸭】等等 。下面我介绍一下比较有特色的【红烧鸭肉】的做法：
1、鸭子洗净剁成小块，冷水下锅加葱，姜，料酒焯水，水开后3分钟捞出洗净备用 。发好的干香菇洗净 。
2、锅中加入少许食用油，放入冰糖小火炒至焦糖色倒出备用 。
3、锅中加入适量食用油，放入葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒爆香，倒入鸭肉，加入老抽，生抽，翻炒 。
4、锅中加入一大勺水，放入香菇大火烧开转小火煮一个小时，放入盐，鸡精调味，改大火收汁即可，一道色香味俱全的【红烧鸭肉】就做好了！
以上就是我的回答，希望我们大家在美食方面多多交流，谢谢大家！！
你好！我是莹莹，很高兴回答你的问题，关于鸭肉家常做法有哪些呢？
莹莹平时喜欢做成魔芋烧鸭，鸭肉劲道，魔芋软糯可口，非常好吃 。
鸭肉和魔芋搭配能相互弥补食物的缺陷，可谓是绝妙搭配！
下面莹莹介绍一下魔芋烧鸭的做法 。
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒 。辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油 。
制作方法：
1.将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；
2.水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5.魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6.最后用温淀粉勾薄芡起锅 。
谢谢大家的观看，希望莹莹的回答能够帮助到你 。
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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味 。”
一：爆炒鸭肠
*主要用到的材料有：鸭肠200克，芹菜段80克，青红杭椒各20克，干辣椒5克，火锅底料30克，葱姜各5克，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖各适量
*制作工艺：（1）将鸭肠切成段，芹菜切段，青红杭椒切段，干辣椒切成粒，葱姜切段（2）锅中倒入清水，冷水下入鸭肠，葱姜，料酒，适量盐煮制沸腾，捞出清洗干净备用 。（3）锅中倒入适量油，下入葱姜炒香，随后倒入火锅底料炒制出香味，放入鸭肠，干辣椒，青红杭椒，芹菜炒制熟透，最后调入盐，鸡精，白糖，生抽，料酒炒制均匀，即可出锅 。（4）摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品 。
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