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放入虾酱，两汤匙即可（图片中是三斤的小龙虾的量） 。

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将虾酱炒匀之后，转大火，倒入啤酒（我用了图中的一杯量），烧开以后，放盐和糖调味 。

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将小龙虾放进煮滚的料汤中，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右煮熟，开盖即成 。（如果想让它更入味，就盖上锅盖再焖15分钟左右 。）

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一盆香而不辣的小龙虾就做好了，不爱吃辣的人的小龙虾福音，开动吧 。
小龙虾近年来可以说火遍了全国，一跃成为美食界的新一代“网红”，大到五星饭店，小到夜市排档，小龙虾都是餐桌上那个最耀眼的“明星” 。小龙虾的经典烧制口味有“十三香小龙虾”、“蒜泥（蓉）小龙虾”、“麻辣小龙虾”等 。
1.准备好2斤新鲜的小龙虾，用小刷子将小龙虾洗净，特别是龙虾的腹部由于长时间接触底泥，需要仔细洗刷；


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2.将洗净的龙虾附肢剪去，同时去除虾线；
3.准备蒜子300g打成蒜泥，有喜欢辣一点的朋友可以放一点小辣椒一起打成泥状 。姜20g，葱段20g；


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4.锅中放菜籽油烧热，把准备好的葱姜放入锅中爆香捞出；
5.蒜泥倒入锅中炒出香味；
6.将龙虾倒入锅中，加入啤酒300ml，清水500ml，盐15g，糖20g，大火烧开汤汁转为金黄，转中火，加鸡精15g，烧10分钟；
7.大火收浓汤汁，淋少许芝麻油，起锅装盘 。


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以上就是美味的“蒜泥龙虾”的烧制方法 。这道龙虾口味很鲜，汤汁浓郁，而且不辣，是一道老人小孩都喜爱的美食，有兴趣的朋友赶紧回去自己试一下吧 。如果自己不想制作还想在家吃到美味的蒜蓉小龙虾，那么你也可以选择到湾塘谷头条店铺下单吧！

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蒜蓉小龙虾我个人觉得是几种小龙虾做法最简单的，味道最好的一种了下面就拿二斤小龙虾来聊聊做法吧！
首先小龙虾买回来清洗下在加水的盆子里倒点盐及白酒放置半小时让小龙虾把肚子里的脏东西吐出来，这时我们可以准备配菜了，几根香菜，适量大蒜子剁成蒜末，小米辣，干辣椒切圈，一条黄瓜切成长条，香葱叶切成葱花，姜片，葱白切成末跟大蒜末放一起，准备一罐啤酒备用 。
然后准备清洗小龙虾，牙刷把小龙虾肚子刷干净，去掉虾线，把头剪掉，（洗刷是非常麻烦的，要有耐心） 。全部处理干净后控水，接着起锅烧油，油烧至八成热下锅炸三到四分钟后捞出控油备用，锅留底油，下去蒜末，葱末，姜片，小米椒，干辣椒爆香然后下入炸好的小龙虾翻炒均匀倒入一罐啤酒，再加入适量的清水，然后开始调味，放入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，白胡椒粉，白糖然后盖上锅盖大火焖煮10分钟左右，在汤汁快收干时放入黄瓜条翻炒下即可出锅，再放入香菜洒上葱花就完成了，做法很简单，喜欢的朋友可以试着做一道 。

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