北京大学口腔医院原院长俞光岩接受采访时表示，槟榔中所含有的槟榔碱促使胶原纤维沉积，长期食用会产生口腔黏膜下纤维病变，且槟榔里的化学物质经过咀嚼后形成亚硝基，也是致癌化合物；除此之外，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成创伤，久而久之也可能会转化为口腔癌 。

食管癌
危险因素：爱吃烫食、腌制品

复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任医师相加庆2018年刊文指出，中国的食物很有特点，像火锅这类食物温度比较高，比较烫口，长期保持这样的饮食习惯，容易损伤食管黏膜，反复修复，长期循环很容易导致癌症 。

其他少数人的饮食习惯也会造成癌症发病，比如说抽烟喝酒，尤其是高浓度的白酒，尽量少喝 。腌制品要尽量少吃，腌制品中含有较多的致癌物，和肿瘤发病有着千丝万缕的关系 。

喉癌
危险因素：烟草、酒精

重庆医科大学附属肿瘤医院头颈肿瘤中心副主任医师何云2018年刊文强调，有这样一种癌症，抽烟喝酒会导致患病的几率提高10~20倍，它就是喉癌 。

吸烟是诱发喉癌的高危因素 。喉癌的发生率与每日吸烟量及总的吸烟时间成正比 。吸烟时烟草燃烧可产生烟焦油，其中的苯丙芘有致癌作用，可致黏膜水肿、充血、上皮增生及鳞状化生，使纤毛运动停止，从而致癌 。被动吸烟，也可能致癌 。

在重庆市肿瘤医院头颈外科接诊的患者中，九成以上都有吸烟史，尤其是长年吸烟的人风险更高 。吸烟者患喉癌的危险度是非吸烟者的10~20倍，吸烟时间越长、吸烟量越大，危害也就越大 。

【癌症|警惕！这七大癌症都是一口一口吃出来的，可惜知道的人太少......】另外，酒精刺激也与喉癌的发生有一定关系，酒精过量会损伤黏膜上皮，致使其核黄素缺乏，免疫蛋白合成受损，致使营养不良及免疫抑制，加速癌变 。饮酒者患喉癌的危险度比非饮酒者高1.5～4.4倍，尤其是声门上型喉癌与饮酒关系密切 。吸烟与饮酒在致癌方面有协同作用 。