8.闷五分钟，等收汁出锅
9.一道美味的香辣田螺就做好了

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为了让田螺吐出泥沙，浸泡时要多洗多换水
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做为一个资生的吃货我可以给你说说怎么做，往采纳，不喜勿喷！
田螺一斤，市场上的都是机器去尾的，可以直接买现成的，当然你要去有闲情的话也可以自己拿老虎钳自己动手！
制作田螺需要准备的辅料有：豆瓣酱30克，火锅料20克，姜片，蒜片各10克，鸡精10克，味精10克，白糖5克，胡椒面5克，料酒10克，小米辣粒10克，干辣椒节少许，二荆条粒30克，花椒油10克，香油10克，
田螺买回来首先淘洗干净，锅中加入热水，把田螺放进去过水，然后放入料酒，胡椒面去腥，水开后捞出备用！锅中加入食用油100克，然后加入豆瓣酱，火锅底料炒香，炒出红油，然后加入姜片蒜片小米辣粒把香味炒出来，然后加入500克水，放入田螺！大火烧开，然后放入辅料，没有料酒的话也可以用啤酒代替！小火闷15分钟，最后再加入二荆条粒就可以了，一道美味的香辣田螺就制作完成了！
你好，我是东北三妹，很高兴回答你的问题 。
说起田螺呢，在我们北方它叫做蜗牛 。在南方来讲叫做田螺 。一般生长在水质较好的水域里 。是大家都知道它好吃，但是却不知道它处理起来非常的讲究 。下面我来为大家出一下香辣田螺的教程 。
1首先我们买回来的田螺不可以制作食用 。我们要把放入清水当中，放入一勺食用盐 。把排泄物和沙子吐干净 。一天要换三到五次水 。静止放一天，最好两天 。
2杂物吐干净之后，我们准备所需要的材料 。葱段，蒜，桂皮，香叶，八角，干辣椒段，麻椒香辣酱 。小米辣 。
3所需要的调料有食用盐，鸡精，13香酱油，海鲜酱油，白糖 。啤酒一瓶
4起锅烧水加入姜片 。下入田螺，大火烧开五分钟 。多煮一下，这样的话可以杀死田螺当中的寄生虫 。煮好捞出备用 。
5起锅烧油 。加入第二步骤当中所调料 。给他爆香 。爆香后加入田螺翻炒均匀喔！然后这个大火翻炒之后加入第三步骤当中所需要的调料 。注意啤酒最后放 。那会儿烧开五分钟转小火烧十分钟 。当时说好后放入蒜末，香菜 。出锅即可 。
美味的田螺就做好啦，我是三妹，希望帮助到你，谢谢头条平台 。
看起来不错，加点酸竹笋，更好吃 。

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