咖啡属于茜草科 ， 有80个品种 ， 广泛种植的有两种：阿拉比卡种、罗布斯塔种 。
罗布斯塔产量要高 ， 价格低 ， 一般品质较低 ， 瑕疵率高 ， 多用于商业用豆 ， 多选择用于拼配 ， 经过拼豆制作成：如卡布奇诺、拿铁等意式咖啡 。产地比如：巴西 。

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不同的地区有不同的分级方式 。
有按照国家、产区、庄园分级 。如：以区域为名：耶加雪菲、西达摩等 。

有按照海拔分级：哥斯达黎加HB（高山豆） 。

按照颗粒大小分级的 ， 如：肯尼亚AA 。

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以上属于意式咖啡的品种 ， 以意式浓缩Espresso为基底 ， 按照一定配比加入牛奶、奶油等等添加物制作而成 。

意式咖啡多用拼配豆 ， 深度烘焙 ， 目的是：创造出新的丰富的风味与口感 ， 降低经营风险与成本 ， 一般使用2-4种不同产地的咖啡豆 。每个品牌都有自己的拼配比例与用豆 。
综上 ， 是我对咖啡的一点认识 ， 如果大家有不同见解 ， 可以留言给我 ， 共同探讨 。

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社会发展飞速 ， 人们的日常生活逐渐与国际结果 ， 咖啡也渐渐进入了人们的日常生活 ， 但是由于进入中国时间还是较短 ， 所以很多人还不太了解咖啡的构成 ， 我在这里为大家简单介绍一下 。
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espresso 浓缩咖啡又名意式咖啡（来源于意大利） 。
这是一种没有掺杂任何饮品配料的咖啡 ， 是萃取完咖啡粉后原汁原味的 。所有的咖啡都是在espresso上面增加饮品配料衍生而来 。
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Americano 美式咖啡 在single espresso上加上白开水 ， 白开水的量根据咖啡杯而定 ， 比espresso的味道要寡淡 ， 喝完有点苦有点开水的味道 ， 略略有些回味的感觉 。
Cappuccino 卡布奇诺 single espresso+0.5倍鲜奶+1.5倍奶泡 卡布奇诺的奶泡很多 ， 牛奶比例少 ， 咖啡的味道较明显 。喝的时候建议将奶泡重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混 。牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了 ， 不加糖也能感觉到甜味 。其实它是比拿铁咖啡味道更浓一点的 ， 所以有可能会有一点失眠哦 。
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Espresso Con Panna 康宝兰 在single espresso上加上适量的鲜奶油 ， 就是康宝兰 。国内的咖啡馆鲜有这个咖啡 ， 因为需要鲜奶油 。这个先会喝到奶油然后喝到espresso ， 甜中带酸苦 ， 比espresso的味道要好很多 ， 这和橄榄果的味道是相反的 ， 橄榄果味道入口怪怪的 ， 吃完甘甜回味无尽还想再吃 。
咖啡还有许多种类 ， 但是大概也就是以上几种的分支 ， 还有一些地方比较出名但是在国内比较不为人知的咖啡 ， 比如说爱尔兰咖啡、维也纳咖啡等 ， 等以后有机会在为大家详细介绍一下 。
【咖啡种类是怎么区别的？不同咖啡之间怎么区分？】?

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