猪油，如果要用一个词儿来形容它，那就是“香”了。即便是最普通的青菜，只要加一勺猪油，都能让人食欲大开！
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猪油那必须是自己熬的才更香啊！熬猪油也是有诀窍的，除了加盐，还要加点它，这样猪油才又白又香！熬 猪 油所需食材：猪板油1500克，水1/3碗、盐和白糖各适量制作方法：第一步：将买来的猪板油用清水冲洗干净，往上面加一些食盐用手来揉搓，这样可以使猪油更加的入味，同时还能够去掉它的腥味。
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第二步：将猪板油切成2-3cm的见方的小块。
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第三步：将猪板油放进锅里，加入水（锅中放凉水熬猪油，不用担心油会迸出来，这样熬出来的猪油清澈、洁净，没有焦糊味），盖上锅盖，大火焖3-6分钟。
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第四步：大约煮至油块微黄色，这时候已经开始析出猪油了。整个过程要不停地翻动。
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第五步：等到锅中冒烟的时候，我们往里面加入适量的白糖，这一步是非常关键，也是标题中所说的“它”。加入白糖，然后转为小火，慢慢的熬煮，就能够让猪板油更加的白，而且更香。
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第六步：看到猪板油块颜色变得更黄时，转中火，开始盛油。盛油的器具器皿记得一定要擦干，防止油飞溅。
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熬好的猪油室温下放凉后会凝结，可以放在冰箱里保存，也可以放在阴凉处保存，温度合适，可以保存很久。
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熬猪油完成后，剩下的猪油渣，也能吃！猪 油 渣白糖猪油渣猪油渣趁热撒上白糖，拌一拌，就变成了一道小甜食。
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椒盐猪油渣趁热撒上椒盐，可盐可甜，非常美味。
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以上动图来源：火筵自己一人不知道吃什么的时候，不如来一碗猪油拌饭吧。夹一筷子猪油，倒上点鲜酱油，配一把小葱，一碗拌饭就能吃得有滋有味。猪 油 拌 饭材 料：蒸熟的米饭、酱油、猪肉、香葱1、准备拌饭的米饭，放入一勺猪油拌匀。
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2、倒入提鲜的酱油，一碗热腾腾的米饭配上一两匙酱油恰到好处，让酱油的咸味和米饭的香味充分融合。
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3、撒上少许香葱即可。
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以上动图来源：网络既简单又美味的猪油拌饭，足以慰藉我们的心。
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从美味的角度说，猪油确实是种好食材，但从健康角度来讲…...猪油要少吃网上有很多宣扬“吃猪油好”的说法：? 实验证明，植物油在高温下更容易产生致癌物，猪油、椰子油则好很多。? 以前人们吃猪油，心脏病少，现在大家都改吃植物油，心脏病反而多了，所以猪油比植物油好。看上去很有道理，但这并不能得出“猪油比植物油健康”的结论。