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“凉风至，白露降，寒蝉鸣”，白露节气的到来，意味着气温将会下降得特别的快，温度相差比较大，我们容易遭遇病毒的袭击，因此白露的饮食尤为重要。除了吃肉“贴秋膘”外，平常也要多吃时令蔬菜，补充体内水分和营养，下面就让我们一起去看看吧。白露时节，大家抓紧时间吃这6这种蔬菜，鲜嫩营养又便宜，顺应时节调整饮食，补充营养平安过秋冬。一起来看看是哪6种蔬菜吧。
第一种：红薯

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红薯糯米丸子
【食材】：红薯 适量、糯米粉 150克、红糖 2块
【做法】：1、把红薯去皮后切成片，然后放入蒸锅内把红薯蒸熟，然后用勺子压成红薯泥；
2、把红薯泥和糯米粉混合在一起，搅拌均匀揉成不粘手的光滑面团，揉面团的时候根据实际情况适量调整水量，感觉有点干可以加点温水；
3、揪出一点面团，然后搓成小丸子，将红薯丸子倒入沸腾的锅中，大火煮至红薯丸子浮起，然后捞出备用；
4、丸子浮起后，就可以把丸子捞起来放入凉开水里，这样可以防止丸子粘在一起；
5、锅中留下1碗水，放入红糖，用中小火将红糖熬至浓稠，然后把丸子放入红糖水里搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。
第二种：莲藕

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莲藕炒肉丝
【材料】：瘦肉 150克、莲藕 2节、干木耳 5克、姜葱 适量、淀粉 1茶匙、干辣椒适量、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、白醋 1汤匙
【做法】：1、把干木耳用水泡发后，切成细丝；瘦肉切成细丝，放入蚝油和半茶匙盐，淀粉抓匀腌制一会入味；
2、莲藕洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）
3、起锅，热锅凉油放入腌好的肉丝快速翻炒，肉丝变颜色就可以盛出来，不要炒时间长；
4、锅内重新放入油，放入葱白，干辣椒炒香，然后倒入木耳翻炒1分钟；
5、再倒入莲藕翻炒，要炒上两分钟有一点点透明状就可以放入白醋和盐调味；
6、料都加好了倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。
第三种：菱角

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菱角炒毛豆
【材料】：毛豆 适量、菱角 适量、干辣椒 少许、生抽 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺
【做法】：1、新鲜菱角洗净剥壳，一般卖菜阿姨都会把菱角剥好来卖的，用刀一切二；
2、锅里热油，将毛豆先倒入油锅里煸炒；
3、毛豆米有点变色时放入剥好壳的菱角中火煸炒；
4、锅中加入少许水，放入生抽，盐，一点点糖吊鲜，盖盖焖煮5~8分钟即可。
第四种：茭白

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鱼香茭白
【材料】：茭白 4根、胡萝卜 1根、青椒 1根、木耳 适量、蒜 适量、豆瓣酱 1汤匙、白糖 1茶匙、酱油 2汤匙、淀粉 1茶匙、
【 茶匙|明日白露，别忘给家人多吃6种蔬菜，滋补防秋燥，平稳过秋冬】【做法】：1、茭白和胡萝卜去皮后切成丝，木耳和青椒也切成丝；
2、用白糖、盐、酱油、淀粉调成半碗料汁；
3、锅内放入清水，倒入茭白和木耳，水煮开后再煮一分钟捞起备用；
4、另起油锅，倒入蒜蓉炒香后转小火，放入豆瓣酱炒香，炒出红油；
5、先放入胡萝卜煸炒，再依次放入青椒丝，木耳和茭白，炒至变软，倒入调好的碗汁调味均匀；
6、准备淀粉水，待出锅前淋入锅里即可。
第五种：南瓜